こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、丸ごとなすピザの作り方をご紹介します。ナスを丸ごと1本使った簡単レシピ！ナスのとろ〜り食感がやみつきになります。

丸ごとなすピザの作り方

材料

＜具材＞

• ナス 2本
• 玉ねぎ 1/4個
• ピーマン 適量
• ベーコン 3枚
• ミニトマト 2個
• コーン 適量
• とろけるチーズ 40g
• オリーブオイル 小さじ2

＜ピザソース＞

• Aケチャップ 大さじ3
• Aマヨネーズ 大さじ1/2
• Aおろしニンニク 小さじ1
• Aオリーブオイル 大さじ1
• Aクレイジーソルト 小さじ1/2

作り方

1. ピザソースを作る。材料Aを全て混ぜる。
2. 野菜を切る。玉ねぎ、ピーマンは薄切りに。ベーコンは1cm幅に、ミニトマトは半分に切る。
3. ナスのヘタを切り落とし、ラップで包みレンジ600Wで4分加熱し、縦半分に切れ込みを入れてひらく。
4. フライパンにオリーブオイルをひき、ナスを開いた面をしたにしておき、空いたスペースに玉ねぎとベーコンを入れて焼き色がつくまで焼く。
5. 焼き色がついたら火をとめ、裏返してナスにピザソースをぬり、具材を全てのせる。
6. 蓋をして弱火で焼き色がつくまで蒸し焼きして完成。

ポイント・コツ

• ナスの加熱時間は調整してください。
• 玉ねぎとベーコンはナスと一緒に焼くことで時短＆節約に。
• ピザソースは食パンなどに塗っても◎！

おわりに

いかがだったでしょうか？このように調理すればなすを丸ごと1本美味しく召し上がっていただけます。これを食パンにのせて食べるのもオススメです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください！

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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