こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、豚バラ炊き込みご飯の作り方をご紹介します。ガッツリ旨い！病みつきになる絶品炊き込みご飯です。

豚バラ炊き込みご飯の作り方

材料（3〜4人分）

• 豚バラブロック 350g
• 醤油 小さじ1, 大さじ1
• オイスターソース 小さじ1
• 砂糖 小さじ1
• 酒 大さじ1,大さじ1/2
• 胡椒 適量
• 長ネギ 1/2本
• 長ネギの青い部分 1本分
• おろし生姜 小さじ1
• オイスターソース 大さじ1
• みりん 大さじ1
• ごま油 大さじ1/2
• 米 2合

作り方

1. お米を研いで30分水に浸水させる。
2. 豚バラ肉を食べやすい大きさにカットする。
3. ポリ袋に入れ、砂糖を加えて揉み込み、酒大さじ1/2、醤油小さじ1、オイスターソース、胡椒を加え揉み込み、15分漬け込む。
4. 長ネギを薄切りにする。
5. ①の水を捨て、醤油大さじ1、オイスターソース、酒大さじ1、みりん、生姜、ごま油を加えてよく混ぜ、2合メモリの少し下まで水を入れる。
6. 漬け込んだお肉、　長ネギと青い部分を入れ、通常炊飯し、完成。

ポイント・コツ

• お米は30分ほど水に浸しておきましょう
• 最初に砂糖を揉み込んでから下味をつけましょう
• お米に調味料を加えて混ぜてから水を入れてください

おわりに

いかがだったでしょうか？食べ応えも抜群！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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