こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、油そうめんの作り方をご紹介します。5分で簡単！混ぜるだけで完成！そうめんの食べ方に飽きたらこれ！

油そうめんの作り方

材料（1人分）

＜油そうめん＞

• そうめん 100g
• 醤油 小さじ1
• オイスターソース 小さじ1
• ごま油 大さじ1
• 砂糖 小さじ1/2
• おろしニンニク 小さじ1/3
• かつおぶし 1g

＜トッピング＞

• 卵黄 1個
• 小ネギ 1本
• メンマ 適量
• 焼き海苔 適量
• 白胡麻 適量
• 黒胡椒 適量

作り方

1. かつおぶしをレンジ60Wで1分加熱し、すり潰す。
2. 醤油、オイスターソース、砂糖、ニンニクを混ぜ、レンジ600Wで30秒加熱し粗熱をとる。
3. そうめんを茹で、冷水でしっかり揉み洗いし、水分を切り、お皿に盛る。
4. ②とごま油とかつおぶし合わせ、トッピングをのせて完成。

ポイント・コツ

• 鰹節は加熱し、粉末に近いくらいにしておきましょう
• タレを一度加熱することで旨みがアップします
• 茹で上がったら冷水でしっかり揉み洗いしてください

おわりに

いかがだったでしょうか？やみつき間違いなし！夜食にもピッタリです。余った卵白で作った卵白スープも絶品！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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