「早く知りたかった」レタスとサニーレタス！栄養豊富なのはどっち？実は驚きの結果「知ってよかった」
こんにちは。野菜スペシャリストの資格を持つおうちごはんと日常です。
今回はレタスとサニーレタスの栄養価のお話です。
記事を見ていくと野菜の栄養や健康効果に詳しくなります。(^^)/
実はレタスとサニーレタス 栄養豊富なのはどっち？
レタスだから同じでしょ？って思いますよね（笑）実は違います
同じレタスでも栄養はサニーレタスのほうが豊富なんです
淡色野菜
レタス
サニーレタス
栄養成分
鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維
ビタミン A C E
レタスは9割が水分です
シャキシャキとした食感が魅力でサラダに良く使いますね
レタスの茎を切ると白い乳状の液体はサポニン様物質に含まれるラクツカリウムで
睡眠やイライラを鎮めるカルシウムが作用しストレスが緩和し
リラックス効果が期待できるのです。
レタスとサニーレタスを比較
レタスとサニーレタスでは同じ栄養価でも違いがあります
レタスよりサニーレタスのほうが栄養価が高いのです
ベータカロテンは８倍以上
カルシウムは3倍以上
ビタミンCは3倍以上
ビタミンEは4倍
食物繊維は1.8倍とサニーレタスの圧勝です（笑）
レタスの良いところはビタミンA、C、Eがお互いを助け合い
高い抗酸化作用を発揮するのです
アンチエイジング効果に最適です。
レタスはサラダが多いですが実はスープにして食べると
栄養が2倍以上摂取できるのです。量が食べられるので！
調理するときは
水で洗うときも注意！短時間で洗います。
ビタミンCが流れてしまいますので。
そして葉をちぎる時は手でちぎります。
シャキシャキ感と変色がしません。
期待できる効果
ビタミンC、Eによる老化抑制や肌荒れの改善
低カロリーでダイエット効果 スープがおすすめ！
食物繊維による便秘予防、改善
まとめ
レタスとサニーレタスでは栄養価の高いのはサニーレタスが圧勝！
レタスは毎日とり入れやすい食材です。
調理方法や栄養、健康効果を知ることでよりおいしく健康的に
楽しむことが出来ます。
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本日もご視聴ありがとうございました。
文・画像／おうちごはんと日常
