「はいはーい、ラーメンの時間ですよ」

この日訪問したのは、中崎町にある《Hi,KI （ハイキ）》さん。

名前の由来は「廃棄」。つまり、フードロスを無くす、をコンセプトにしているお店なんです！素晴らしい〜！！

到着時満席で少し待ってからの入店。

注文は看板メニューの『とろとろ鯛白湯そば』、それに『釜揚げしらす丼』。

しばらく待って着丼〜

【ビジュアル】

真っ白の泡泡スープに大判のレアチャーシューと味玉。全体的に統一感があり上品なイメージを醸し出してます。

【スープ】

まずはスープを…

んまーーーー！

表面の泡泡スープがクリーミーな口当たりを演出、その後、鯛の濃厚な旨みが口の中に広がっていきます！

途中で別提供のレモンを絞ると、酸味が白湯の濃厚さをリセットしてくれます！

【麺】

麺は中太のウェーブがかった麺で、プリっとした弾力のある食感。

【トッピング】

低温調理された豚ロースチャーシューはしっとりとして柔らかいんです！

【サイドメニュー】

『釜揚げしらす丼』は醤油を掛けて頂くんですが、濃厚な鯛白湯の口直しにぴったり！

いやー美味しかった！

ご馳走さまでした。

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<店舗データ>

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