こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、カリカリフライドポテトの作り方をご紹介します。外はカリカリ！中はモチモチ食感！手軽な材料で簡単！

カリカリフライドポテトの作り方

材料（作りやすい分量）

• じゃがいも300g
• 片栗粉 30g
• 薄力粉 30g
• 塩 小さじ1/2

作り方

1. じゃがいもの皮を剥き、適当な大きさに切り、水に5分浸す。
2. 水を切り、ラップをしてレンジ600W6分加熱する。
3. じゃがいもを潰し、片栗粉、薄力粉、塩を加えてよく潰し混ぜる。
4. 棒状に伸ばし、2cm幅くらいにカットし、フォークで潰す。
5. 170度の油でカリッとするまで揚げて完成。

ポイント・コツ

• じゃがいもは柔らかくなるまで加熱してください
• じゃがいもは、しっかりめに潰しましょう
• フォークで潰して空気をぬいてから揚げてください
• 揚げ時間は様子をみながら調整してください

おわりに

いかがだったでしょうか？一度食べたら止まらない！やみつきフライドポテトです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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