こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、豆腐プリンの作り方をご紹介します。混ぜて冷やすだけで簡単！プルプルなめらか食感がまるでお豆腐そのもの！

豆腐プリンの作り方

材料（2〜3個分）

• 絹豆腐 150g
• 無調整豆乳 200ml
• グラニュー糖 大さじ2
• 練乳 大さじ1
• 粉ゼラチン 5g

作り方

1. 豆腐をなめらかになるまでよく混ぜ、漉し器でこす。
2. ゼラチンに豆乳を大さじ3ほど加え、レンジ600Wで30秒加熱する。
3. ゼラチンが綺麗に溶けたら残りの豆乳を加えてよく混ぜ、グラニュー糖と練乳を加えて混ぜる。
4. 容器の中に入れ冷蔵庫で3〜5時間冷やし固めて完成。

ポイント・コツ

• 豆腐は必ず絹豆腐を使用してください
• 豆腐と豆乳は常温にもどしてから使いましょう
• ゼラチンをしっかり溶かしてから豆乳と合わせましょう

おわりに

いかがだったでしょうか？簡単でヘルシーなスイーツレシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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