こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、スイートポテトケーキの作り方をご紹介します。炊飯器で簡単に作れます！混ぜて炊飯するだけでOK！

スイートポテトケーキの作り方

材料（3合炊き炊飯器1個分）

• さつまいも 250g
• 牛乳 150ml
• 卵 2個
• 砂糖 40g
• ホットケーキミックス 大さじ2

作り方

1. さつまいもの皮を剥き1cm幅に切り、水に5分浸す。
2. 水を切りラップをしてレンジ600Wで6分加熱する。
3. 砂糖を加え潰し、牛乳、卵、ホットケーキミックスの順に加えその都度よく混ぜる。
4. 炊飯器の内側にバター(分量外)をぬり、生地を入れ60分ほど通常炊飯して完成。

ポイント・コツ

• さつまいもはお好みの品種でOKです
• 甘さはホットケーキミックスを加える前に調整しましょう
• 卵は、牛乳を入れたあとに加えて混ぜてください
• 炊飯時間は様子を見ながら調整しましょう

おわりに

いかがだったでしょうか？濃厚しっとり！おやつにもぴったりなおいもケーキです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

※おうちで簡単に作れるレシピ動画をYouTubeで毎日配信紹介しています。
ぜひ＋フォローしてチェックしてみてくださいね。

執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

料理系YouTuber：料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ(チャンネル登録者数150万人)