大阪・福島にある「ホテル阪神」の「中国料理 香虎（シャンフウ）」では、2023年6月1日（木）から8月31日（木）の期間限定で、大阪キタエリアにある6つのホテルで共同開催している「夏の味めぐり～和洋中で彩る、涼麺グルメ～」のランチコースがいただけます。

夏の味めぐり～和洋中で彩る、涼麺グルメ～

コースの内容はこちら！

醤油風味から黒胡麻坦々風に味変が可能な冷麺をメインに、黒毛和牛を味わう和の一品やシークワーサー香る魚介の蒸し物などが楽しめます。

コース料理　6ホテル共通価格3,500円(税サ込)
・[和の一品]黒毛和牛の冷しゃぶ 添え野菜 ～山葵（わさび）ジュレ～
・烏賊（イカ）と白身魚の蒸し物 ～シークワーサーの香り～
・冷麺 醤油風味のエスプーマ仕立て ～冷製盛り合わせと黒胡麻坦々ベース添え～
・コーヒー

デザートスムージー　6ホテル共通価格プラス500円(税サ込)
・マンゴースムージー ～ココナツ香る杏仁豆腐とともに～

それではお料理について詳しくご紹介します♪

黒毛和牛の冷しゃぶ 添え野菜 ～山葵（わさび）ジュレ～

やわらかくうまみが濃厚な黒毛和牛の冷しゃぶをわさびジュレで。つけあわせは、焼き茄子、しいたけ煮、ハスイモなど、和の一品です。

烏賊（イカ）と白身魚の蒸し物 ～シークワーサーの香り～

シークワーサーの香りをまとまわせてセイロで蒸しあげたイカと鯛の蒸し物。イカは大きくプリプル。クズでできたシートをかぶせてあります。

冷麺 醤油風味のエスプーマ仕立て ～冷製盛り合わせと黒胡麻坦々ベース添え～

醤油風味のだしをエスプーマ（泡）にして目の前で絞り出す演出。付け合わせはフライドオニオン、揚げワンタンの皮、ピーナッツを砕いたもの。

まずはそのままいただきます。これだけで十分美味しいんですけど！

具材と調味料がずらり。えび、チャーシュー、うなぎ、ハモと梅肉のゼリー寄せ、パリパリのクラゲ、甘いプチトマトなどの野菜。豪華ですね！

ザージャンミンチをのせてみたり、ゴマや粉山椒をふりかけたり。

黒胡麻のチーマージャンでコクを、ラー油で辛さをプラス。味の変化を楽しみながら冷麺を満喫しました。最高！

コーヒー

食後のコーヒーつきです。食事の最初には温かいジャスミン茶がサーブされますよ。

マンゴースムージー ～ココナツ香る杏仁豆腐とともに～

デザートスムージーは、ココナツ杏仁豆腐にマンゴースムージーを合わせたもの。キウイとマンゴー、飴炊きのナッツ、チョコレートがアクセントでさっぱり仕上がっています。イチゴソースとココナツミルクで描かれた模様もかわいいですね。

おわりに

いかがでしたか？こんな豪華で味の変化が楽しめる冷麺ってなかなか食べる機会がありませんよね。辛さなども好みで変えられて、お肉や海鮮の一品も味わえて最高でした。この夏もう一度食べに行きたいくらいです。麺好きの方はぜひ！

取材協力：ホテル阪神

大阪キタエリア6ホテル共同ランチ企画「夏の味めぐり」概要

大阪キタエリアにある6つのホテルで共同開催。各ホテルの趣向を凝らした「冷たい麺料理」を核にしたコース料理が6ホテルの共通価格3,500円、デザートスムージーが追加500円で楽しめます。※価格はすべて税サ込

開催ホテルはこちらの6ホテル！

・リーガロイヤルホテル　ウエストウイング1階
「オールデイダイニング リモネ」
→記事はこちら

・ホテルグランヴィア大阪　19階
なにわ食彩「しずく」
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・ホテル阪急インターナショナル　2階
中国料理 春蘭門
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・大阪新阪急ホテル　地下1階
フレンチ＆チャイニーズレストラン モンスレー
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・ホテル阪急レスパイア大阪　9階
イタリアンダイニング グリリアート クオッカ
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・ホテル阪神大阪　3階
中国料理 香虎（シャンフウ）

※パンフレット掲載順

お得なスタンプラリー

「スタンプラリー」も実施。スタンプを3つ集めると4～6軒目のホテルで利用が可能な「デザートスムージー券」、6つ全部集めると、いずれかのホテルで次回以降に利用できる「ランチ食事券(3,500円相当)」がプレゼントされます。大変お得ですね！

アンケートに回答でデザートがお得

さらにアンケートの回答で、デザートスムージーが追加500円のところ300円でいただけます。

イベント公式サイト（外部リンク）