ご麺ください！お取り寄せラーメン愛好家のにゃいパパです。

人気店のラーメンを食べてみたいけど「遠くて行けない」「行列に並びたくない」「育児中で外食は無理」などのお悩みを持ったことはありませんか？そんな皆さまへお店で作った麺・スープそのままの味を自宅で楽しめる「お取り寄せラーメン」をご紹介しています。

今回は日本最大級のラーメン通販サイト『宅麺.com』より、『ぶたのほし』の「とんこつラーメン」をお取り寄せしたのでご紹介します。

■『ぶたのほし』とは

兵庫県尼崎市にあり、ドロ系豚骨ラーメンのパイオニアとして有名な『無鉄砲』にて9年間修行した高田店主が2018年にオープンした、連日行列のできる人気店です。店名である『ぶたのほし』は、材料となる豚の命に敬意を払い"豚の命の輝き"という意味を込めて付けられました。「食べログ ラーメン WEST 百名店」にて、これまで4度も選出されるなど輝かしい実績もお持ちです。

■本商品について

総合プロデューサーを日本一のつけ麺として名高い『中華蕎麦 とみ田』の富田店主が務め、毎年開催されているイベント「真ラーメン祭り絆 in 宅麺.com」にてラインナップされた一杯。今回は”ラーメン店主が本当においしいと思うラーメン店”を選ぶ「Japan Best Ramen Award 2023」のTOP3に輝いた『中華蕎麦 とみ田』『らぁ麺 飯田商店』『饗 くろ㐂』と、各店主が地方の名店＆次世代を担う名店を1店舗ずつ選出する方式でラインナップを選定。同店は、『中華蕎麦 とみ田』の富田店主が地方の名店として選出されました。

■開封・調理

中身は冷凍された麺（130g）、スープ、チャーシュー、メンマ、ナルトのラインナップ。

原材料、栄養成分表示はこちら。

付属の説明書に沿って、スープ・具材を湯せんし、麺をゆでれば約10分ほどで完成。今回、麺のゆで時間は7分30秒、追加で輪切り青ネギ、玉ねぎみじん切りをトッピングします。

こちらが完成品。丼に注ぐだけでわかるドロドロな豚骨スープですが、臭みはほぼありません。濃厚豚骨と醤油が組み合わさった、重厚でワイルドな香りが食欲をそそらせます。

では味のほうはどうなんだいってことで…いざ、実食。

■実食

スープ【あっさり☆☆☆☆★こってり】

マイルドさ極まるド濃厚豚骨のまったりとした旨味が、じっくりと口の中に広がる。

鹿児島産の「南国スイート」を大量に使用し水・豚骨のみを高火力で炊いているこってりスープは、濃度も粘度も圧倒的な高さ。豚骨の臭みのない風味と、まるでバターのようにマイルドな旨味が膨らむように広がり、醤油がさらにスープの旨味を底上げします。醤油にはしょっぱさは無く、豚骨のマイルドさが完全主役のバランス。これだけ濃厚なのに、後味に余計なしつこさがないのは驚き。まさに修行先の『無鉄砲』イズムな味わいです。

麺【細☆☆☆★☆太】

ふわっと柔らかいモチモチ食感が印象的。スープとも意気投合する存在感。

7分半と長めのゆで時間を必要とするウェーブがかった太麺。スープをねっとりと絡めて運んできつつ、すすってみればプリっとした瑞々しさとハリのある口当たり。噛み締めてみれば、ふわっとかなり柔らかな食感。風味にも瑞々しさがあり、口の中がスープでこってり→麺でスッキリ→両者が徐々に調和というグラデーションの流れを楽しむことができ、最後まで余計なしつこさを感じない秀逸なバランス感。

チャーシュー

薄切りがゆえに、主役のスープとの一体感が至高レベル。

薄切りで肉肉しさが最小限がゆえ、ここでもその身にまとうスープの存在感が圧倒的。相乗効果で脂身がとんでもなく背徳的で中毒的な美味さに進化します。枚数が3枚もあるのは贅沢の極み。

メンマ

表面はふわっと柔らかく、芯にはシャキッとした歯ごたえが残る。

こってり濃厚な一杯の中で、オアシス的な役割をしてくれるメンマ。味もしっかりついていて、食べ応えもあります。

ナルト

もちっと柔らかで、丼を華やかにしてくれる。

全体的に茶色の中にあって、追加トッピングの青ネギと共に見た目も口の中もスッキリさせてくれる一品でした。

■まとめ

『ぶたのほし』の「とんこつラーメン」とのご対麺はどうでしたか？

その味わいは、修行先の無鉄砲イズムなマイルドでまったりとした旨味が膨らむように広がるドロドロ豚骨スープ。こってりからスッキリへとグラデーションを演出する、瑞々しく柔らかな太麺もスープとのバランス感が光る一杯でした。

イベント商品なので再販は不明ですが、ドロ系豚骨を試してみたい方は『宅麺.com』にて『無鉄砲』などが販売されていますのでチェックしてみてはいかがでしょうか。気になる方は、下記の関連記事もご参考ください。それでは、ごち麺でした！