久しぶりの記事更新…サボっててすみません(^^;)

4月下旬から5月に畑に植えた野菜たち、今年の春はイマイチ気温が上がらなかったこともあり、ビニールマルチを使わないウチの畑ではカボチャやスイカなど地這い系のウリ科とナスの調子がイマイチ悪く、そこからの梅雨突入。

雨が降れば熟したトマトは割れてしまうけど、水があればあるほど育つナスやキュウリはグングン育つ。

梅雨が明けて、雨が降らなくなるとナスやキュウリに水やりが必要になるけどトマトはきれいに甘くなる。

今の時期は1番果から2番果が収穫時になっていて、雨に当たると割れてしまうけど、割れちゃったトマトもその日のうちに食べれば問題ないし、たくさんあるならスープにしちゃう。

傷んでる部分や、虫食い（今の時期はカメムシに吸われやすい）が多い部分はざっくり切り落として、おいしそうな部分だけフードプロセッサーに入れる。

ついでにタマネギ、ニンニク、バジルや大葉もフープロで粉砕して一緒に煮込む。

ナスとピーマンも加えると、食べ応えと風味が増します。

味付けは塩だけでOKなくらい旨味たっぷりだけど、ちょっと甘さを加えたかったので本みりんを少しだけ追加。

ナスとピーマンに火が通ってトロッとしたら完成！

ほぼ野菜だけで作ったスープ。お肉がなくても満足感のある食べ応えで美味しい！

でもお好みでベーコンやウインナーを加えても美味しいよ。

こんな感じのトマトスープを毎日ナベ一杯作ってるけど、まだ余る。

しかもトマトの収穫ピークはこれから。

もっともっと食べきれないくらい採れたら煮込んでトマトソースにしちゃうのもアリ。

出荷や販売するためには

『こうじゃなきゃいけない』

が多いけど、

自給用なら

『こうすれば良い』

でいっぱい。

ノルマがあるわけでもないから、今日はもう雨だし帰るかーってのもアリ（笑）

自然農は肥料や農薬、ビニール資材などを使わずにやれるので継続的なコストはほぼ掛けずにできる。

だから上手くいかなくてもお金がもったいないという感覚にはならない。

残念な気持ちにはなるけどね。

でも、そうやって少しずつやり方を改善していくことでだんだんと出来るようになる。

自分の栽培技術が向上している頃には、土も良くなっている。

それが自然農の面白いところだけど、

売るための野菜作りには向いていない。

そこんところはちゃんと考えて取り組むことはけっこう大事です。

↓6月下旬の自然農畑の様子と収穫した野菜やら解説してる動画です。

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