こんにちは♪ しろくろカフェです！

バター不使用でもサクサクで美味しく作れるディアマンクッキーのレシピをご紹介します！

今回は抹茶と紅茶の2種類を作りました！

お茶がふんわり香る大人なクッキーです♪

材料/直径2.5cmクッキー 35枚〜40枚分

• 薄力粉......80g
• アーモンドパウダー......30g
• 砂糖......30g
• アールグレイ茶葉......1g
• 抹茶パウダー......3g
• 卵黄.....1個
• 米油(サラダ油でもOK)......50g
• グラニュー糖(まぶす用)適量

作り方

１、大きめのジッパー袋に薄力粉、アーモンドパウダー、砂糖を入れ、振って混ぜ合わせます

２、米油と卵黄を入れ、生地がまとまるまで良く揉み込みます

３、生地を半分に分けます(約100gずつ)

４、(紅茶)アールグレイ茶葉1gを練り込み、17〜18cmくらいの棒状に伸ばします ※生地がポロポロしてまとまりにくい場合は牛乳を数滴ずつ加えてください

５、(抹茶)抹茶パウダー3gを練り込み、同様に棒状に伸ばします

６、ラップに包んで、冷凍庫で1時間冷やします

７、キッチンペーパーやハケなどを使って、表面に水を塗り、グラニュー糖をまぶします

８、7mm〜1cmくらいの幅でカットし、軽く形を整えてから、170度に予熱したオーブンで15分焼いて完成です

お茶の良い香り〜♪

おやつやプレゼントにもぴったり＾＾

ぜひお試しください☆