こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、豆腐ティラミスの作り方をご紹介します。作業時間がはたったの10分！混ぜて冷やすだけなので超簡単です。豆腐を使ってヘルシースイーツ！

豆腐ティラミスの作り方

材料（170ml容器2個分）

• 絹ごし豆腐 150g
• クリームチーズ 150g
• 砂糖 大さじ3
• レモン汁 小さじ1
• お湯 80ml
• ビスケット4枚
• インスタントコーヒー 小さじ1.5
• ココアパウダー　適量

作り方

1. クリームチーズを柔らかくなるまでねる。
2. 豆腐を加えよく混ぜる。
3. 砂糖、レモン汁を加えてよく混ぜ、こし器でこす。
4. インスタントコーヒーにお湯を加えて濃いめのコーヒーを作る。
5. ビスケットを④に浸して容器の底に入れる。
6. ③を容器の半分まで入れ、またビスケットを④に浸して容器に入れる。
7. ③を容器に入れ表面をならし、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
8. ココアパウダーをかけて完成。

ポイント・コツ

• 材料を加えたらその都度よく混ぜる。
• こし器でこすことでなめらか食感に。
• ビスケットはコーヒーに浸しすぎないようにする。

おわりに

いかがだったでしょうか？手軽な材料で作れて作業工程も簡単です。フワッと口溶け食感がやみつきんいなります。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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