柿の種は、おつまみやおやつにそのまま食べることが多いと思います。しかし、柿の種は料理にも活用できるんです。

そこで今回は柿の種を使った「ザクザク唐揚げ」のレシピをご紹介します。

ザクザク唐揚げ（材料）

• 鶏むね肉：2枚
• 塩麹：大さじ1
• 鶏がらスープの素：小さじ2
• すりおろししょうが：1片分
• 卵：1個
• マヨネーズ：大さじ2
• 片栗粉：大さじ2
• 柿の種：適量
• 油：適量

作り方

1. 鶏むね肉はそぎ切りにする。

2. ポリ袋に鶏むね肉、塩麹、鶏がらスープの素、すりおろししょうがを入れてよく揉み、30分休ませる。

3. マヨネーズ、卵を加えてよく揉み、片栗粉を入れて馴染ませる。

4. 柿の種を砕いて、3の表面にコーティングします。

5．揚げ焼きして完成。

コツ・注意点

柿の種にピーナッツが入っている場合は、ピーナッツは取り除くか、そのまま食べてください。

柿の種をしっかり潰すことでザクザクとした食感を楽しめます。

鶏むね肉は塩麹に漬け込むことで、しっとりとした仕上がりになります。気になる方は、ぜひ作ってみてくださいね。

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