こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、ささみでもしっとり柔らかい

「塩昆布チーズつくね」を紹介します。

塩昆布とチーズの旨味に、爽やかな生姜の香りが口いっぱいに広がる味わい。

冷めても美味しいので、お弁当やおつまみにも嬉しいですよ〜！

混ぜて焼くだけの簡単レシピとなっておりますので、是非一度お試しくださいね。

【材料】※約12個分

■鶏ささみ　　　　　 5本　　　　　　　　

■ごま油　　　　　　 小さじ2

（A）ピザ用チーズ　 50g

（A）塩昆布　　　　 10g

（A）片栗粉　　　　 大さじ2

（A）酒　　　　　　 大さじ1

（A）ｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞ　　 小さじ1

（A）砂糖　　　　　 小さじ1

（A）塩こしょう　　 少々

【作り方】

①ささみは筋を取り除いて細かく切り、粗めのミンチ状になるように包丁で叩く。

②ボウルに①と（A）を混ぜ合わせる。

③ごま油を中火で熱し、②をスプーンを使って食べやすい大きさに落とす。厚さ1.5cmくらいになるように形を整えたら、蓋をして2分蒸し焼きにする。

④裏返して再び蓋をし、2分蒸し焼きにする。

⑤蓋をとって、両面約2分ずつカリッと焼き目をつけたら出来上がり。

【ポイント】

• パンチが欲しい方は、生姜チューブの代わりにニンニクチューブ+粗挽き黒こしょうを多めに混ぜ込むと◎
• 砂糖はお肉をしっとりとさせ、片栗粉は全体をまとめるだけでなく、お肉の水分を逃さずジューシーに焼き上げてくれます◎