フライパンも鍋もいらない！春休みのお昼ごはんのお悩みを解決する『レンジ1回加熱』でつくる混ぜうどん
こんにちは、気象予報士&食養生アドバイザーのお天気ママです。
今回は、休日のお昼ごはんのお悩みを解決する『レンジ1回加熱』で作れちゃう
混ぜうどんのレシピを紹介します。
■お皿でつくるからフライパンも鍋も不要
子供たちが春休みに入りました。長期休暇で悩むのがお昼ごはん。
時間はかけたくないけど、栄養はとってもらいたいし、なにより喜んで食べてもらいたい。
そこでおすすめなのが、『レンジ加熱1回』で作れる混ぜうどんです。
①耐熱のお皿に、具材や調味料・冷凍うどんをのせて、
②レンジで加熱をして、
③混ぜるだけで出来上がり。
お皿で作って、お皿で食べるから、
フライパンも、小鍋も、フライ返しも不要で、
洗い物も少なくてすむので、時短簡単で便利なレシピです。
火を使わないから、小学生の子供でも調理が可能ですよ。
■ポイントは下にお皿を重ねる
レンジ加熱で困るのが、加熱後の「お皿が熱くて持てない」問題。
エプロンの端でつかんだり、ミトンが必要だったり、手間がかかるのはもちろん、
火傷や落としたりしたら大変ですよね。
そこでおすすめなのは、「下にお皿を重ねる」こと。
下に重ねたお皿は熱くなりにくいので、
加熱後も素手で持つことができます。
運ぶ時も、混ぜる時も、食べる時も、下のお皿を素手で触れるので、便利です。
■カルボナーラうどん
中学生の息子がお代わりをして食べてくれるカルボナーラアレンジのうどん。
粉チーズと卵のコクでとっても美味しく食べられます。
1人分
ベーコン＝15ｇ
玉ねぎ＝１/６個
冷凍うどん＝1人分
卵＝1個
粉チーズ＝大さじ１
こねぎ・ブラックペッパー＝お好みで
A.牛乳＝大さじ２
A.白だし＝大さじ１
A.にんにくチューブ＝１ｃｍ
①-ベーコンは細切り、玉ねぎは薄切りにする。
②-耐熱容器に、冷凍うどん、【A】、①をのせる。
③-②にラップをして、下に1枚お皿を重ねて、レンジで6分加熱する（600ｗ）。お皿がとても熱くなるので、下に一枚重ねると持ちやすい。
④-③が熱いうちに、卵白と粉チーズを加えて混ぜる。
⑤-④のベーコンは上に集めて、卵黄をのせ、こねぎ・ブラックペッパーをかける。
■ナポリタンうどん
ケチャップの甘みとうどんのもちもち感がよくて、我が家の子供が大好きなうどんです。
1人分
冷凍うどん＝1人分
ウィンナー＝２本
ピーマン＝1個
玉ねぎ＝1/4個
A.ケチャップ＝大さじ3
A.牛乳＝大さじ1
A.バター＝5ｇ
A.こしょう＝少々
B.粉チーズ・タバスコ＝お好みで
①-ウィンナーは斜めに薄切り、ピーマンはヘタとタネを取り除いて輪切り、玉ねぎはスライスにする。
②-深めのお皿に、冷凍うどん、【A】、①をのせる。
③-ラップをして、下に1枚お皿を重ねて、レンジで６分加熱する。（600ｗ）
お皿がとっても熱くなるので、下にお皿を重ねると持ちやすい。
④-よく混ぜて、具材を上のほうに集める。お好みで【B】をかける。
■トマチーうどん
伸びるチーズと格闘しながら食べるのが楽しい温かいうどん。
チーズ好きなら、間違いなくはまるうどんです。
1人分
冷凍うどん＝1人分
玉ねぎ＝１/４個
ピザ用チーズ＝2つかみ
パセリ＝お好みで
A.トマトの水煮＝１００ｍｌ
A.水＝１００ｍｌ
A.麺つゆ（3倍濃縮）＝大さじ１と１/２
A.にんにくチューブ＝1cm
①-玉ねぎは薄切りにする。
②-どんぶりに、①、【A】、冷凍うどんを入れる。
③-ラップをして、レンジで６分３０秒加熱する。お皿が熱くなるので、下に1枚重ねると持ちやすく、吹きこぼれ予防にもなる。
④-混ぜて具材を上に集めて、ピザ用チーズとパセリをのせる。
■アラビアータうどん
タバスコとにんにくを効かせたアラビアータのうどん。
ピリ辛がクセになります。
１人分
冷凍うどん＝１人分
ベーコン＝２０ｇ
玉ねぎ＝１/４個
Ａ．トマト水煮缶（カット）＝１００ｇ
Ａ．ケチャップ＝大さじ２
Ａ．オリーブオイル＝大さじ１/２
Ａ．にんにくチューブ＝２ｃｍ
Ａ．タバスコ＝３ふり
B.粉チーズ・タバスコ＝お好みで
①-ベーコンは食べやすいサイズ、玉ねぎは薄切りにする。
②-お皿に冷凍うどん、【A】、①をのせる。
③-ラップをして、レンジで6分３０秒加熱する。下に1枚お皿を重ねると持ちやすい。（６００ｗ）
④-混ぜて、具材を上のほうに集める。お好みで【B】をかける。
■まとめ
さて今回は、休日のお昼ご飯におすすめの『レンジ1回加熱』でつくるうどんレシピを紹介しました。
もちもち食感の冷凍うどんを使った麺料理は、子供がとっても喜んで食べてくれますよ。
春休みの子供のお昼ご飯で悩んだら、ぜひぜひ試してくださいね。
執筆/レシピ：お天気ママ（石田よしみ）
時短！かんたん！おいしい！『季節のこころとカラダのサポートレシピ』絶賛提案中！
気象予報士/国際中医薬膳師/健康気象アドバイザー/食生活指導士
■お天気ママのInstagram
■お天気ママのKurashiruショートレシピ（レシピ動画）
■YouTube-スマイルキッチン（レシピ動画）
