人気の旅行先である台湾。日本でもルーロー飯や台湾カステラ、タピオカミルクティーなど、数多くの台湾料理や台湾スイーツが人気になっていますね。

そして2023年、日本に新たな台湾の味を届けてくれるのは、「洪瑞珍（ホンレイゼン）」のサンドイッチです。

台湾好きな日本人からも絶大なる人気があります。

台中にある1947年創業のベーカリー「洪瑞珍餅店」の人気サンドイッチが日本に上陸しました。

昨年、東京で開催された台湾イベントで「洪瑞珍」が日本初上陸して以降、キッチンカーやイベントなどで販売されては即完売になっていて、すでに注目されていたのです。

甘くてやさしい味のシンプルな台湾スタイルのサンドイッチ

2023年4月26日、日本初となる常設店がオープンしたのは、学生の街でもあり、ミャンマーをはじめベトナムや中国などのコミュニティが多い、アジアンエスニックタウンともいわれる東京・高田馬場です。

早稲田通り沿いに佇む店舗は、スタイリッシュな感じですね。テイクアウト専門の店内もすっきりしていて、壁にはかわいいデザインのパッケージがディスプレイされていておしゃれです。

商品は、限定も含めて全部で8種類（320円～）あり、ドリンクはボトルに入った台湾茶（500円）が3種類です。

サンドイッチというと、昨今流行りのボリュームたっぷりな映え系ではなく、昔ながらのシンプルなスタイル。メインとなる食事系は、ハムとチーズで、この2つの具材を組み合わせて、玉子（薄焼き卵）や自家製マヨネーズと一緒に挟んであります。

全種類とはいきませんでしたが、6種類をテイクアウトしてみました。

左から、「ハム」（ハム・玉子・マヨネーズ、350円）、「全粒粉チーズ」（チーズ・玉子・マヨネーズ、390円）、「チーズ」（チーズ・玉子・マヨネーズ、350円）。

左から、「いちご」（いちごジャム・チーズ、320円）、限定商品の「チョコ」（450円）、「ブルーベリー」（ブルーベリー・チーズ、320円）。

それぞれの味を食パンで挟んでいるので、全部でひとつのサンドイッチが完成されています。食事系のハムやチーズの塩気のある具材に甘めのマヨネーズがマッチしていて、甘しょっぱい味わいが口いっぱいに広がります。

一方、甘いデザート系のサンドイッチは、なじみのあるジャムの味に、塩気のあるチーズが意外にも相性がよく、クセになる組み合わせでびっくりしました。チョコは2種類のチョコクリームになっていて、おやつ用にリピート買いしたくなるおいしさです。

これらのサンドイッチのアクセントとなっているのが、“甘いマヨネーズ”です。

台湾は砂糖を加えているので、甘いが一般的なのです。日本の酸味の強い味に慣れていると、ちょっと驚きかもしれませんね。

表記を見ると、同店自家製のマヨネーズには、砂糖の甘さに、バターやエバミルクなどのコクをプラスして、洪瑞珍ならではのやみつきになる味になっているようです。

とても丁寧に、より繊細に作られたサンドイッチなので、まるで生ケーキのように慎重な取り扱いがベストです。基本は冷蔵なので、テイクアウトの際は保冷剤をつけてくれます。

食べるためのポイントが書かれた紙も入っていて、気温が10を上回る環境だと、開封後30分以内に食べるのが良さそうです。また、開封後、5～15分置いてから食べると、パンが柔らかくなってさらにおいしくなるとのことです。

台湾全土に展開している人気店なので、日本でもぜひ店舗を増やしてほしいですね。

◆洪瑞珍（ホンレイゼン）
東京都新宿区高田馬場2-8-5
10：00～19：00
無休
※最新情報はお店のＳＮＳでご確認ください。
※価格は、税込み表記。