こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、青のりたっぷりで笑えるほどウマい！

「のり塩チキンスティック」を紹介します。

衣に青のりをまぶして揚げるから、一口食べるたびに磯の風味が広がる味わい。

さらに漬けこむ下味液には、ささみをしっとり柔らかに仕上げる秘訣も！

お弁当やおつまみにもピッタリな一品ですので、是非一度お試しくださいね。

材料　※4人前

■鶏ささみ　　 5本

■片栗粉　　　　大さじ4

■青のり　　　　大さじ2

■サラダ油　　 適量

〈下味液〉

・酒　　　　　　大さじ1

・マヨネーズ　　小さじ2

・ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ　　 小さじ1

･鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素 小さじ1

・砂糖　　　　　小さじ1/2

・塩 　　小さじ1/4

作り方

①鶏ささみは筋を取り除き、縦半分の細切りにする。

②ポリ袋に〈下味液〉と①を入れてもみこみ20分置く。

③片栗粉と青のりを混ぜ合わせ、②にまぶす。

④深さ1cmの揚げ油を中火で熱し、③を揚げる。何度か裏返しながら揚げ、両面にカリッと焼き色がついたら出来上がり。

ポイント

〈下味液〉の砂糖と塩はお肉をしっとり柔らかく、マヨネーズは焼き上がりのパサつきをおさえてくれます。酒は臭み消しと下味を染み込みやすくしてくれる役割があります。