【岡山ラーメン巡り】珍しい十二面体の麺を使用！他では味わえない独特の食感と貝出汁の旨さがクセになる！
「はいはーい、ラーメンの時間ですよ」
〜岡山ラーメン巡り〜
《麺酒一照庵岡山本店（裏一照庵）》
『鶏中華そばクラム 1,180円』
『親鶏タタキ漬け丼 500円』
この日は岡山まで。
到着したのは《麺酒一照庵》さん。
ですがこの日は通常営業ではなく《裏一照庵》としての営業とのことで限定メニューのみ。
でもせっかく来たし入店。
店内待ちがが7~8名。
店内待ちの間に、3種類ある限定メニューから『鶏中華そばクラム～十二麺体Ver.〜』を注文。あと、『親鶏タタキ漬け丼』も。
15分ほど待ってカウンター席に移動。
しばらくして着丼〜
【ビジュアル】
鶏出汁かと思っていたら、貝出汁特有の白く濁りのあるスープ！ここでやっと気付く…クラムって貝のことだということに(笑)
【スープ】
まずはそのスープから…
んまっ！！！！
鶏と貝出汁のWスープは、特に貝の旨みがより前面に出た品のある味わい。
【麺】
今回の裏営業、麺が全て「十二麺体」という麺の断面が十字になった十二面の麺を使用。
どんな味わいなのか気になりましたが、ひと口啜ると…
んっまーーーー！
表面は柔らかくもちもち食感でコシも感じられる多加水麺！
【トッピング】
スープに沈んでいたのは豚＆鶏チャーシュー。ともにしっとりとした食感のタイプ。
バラ海苔はスープにいいアクセントを付けてくれていますね。
【サイドメニュー】
『親鶏タタキ漬け丼』はちょっと小ぶりでしたが、卵黄と絡めて食べたらなかなかいい！
いやー、美味しかった！
ご馳走さまでした。
次は裏営業では無い時に再訪したいですね(笑)
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<店舗データ>
【店名】麺酒 一照庵 岡山本店（裏一照庵）
【住所】岡山県岡山市北区中山下1-7-16 三興ビル 1F
【営業時間】11:30~23:30
【定休日】不定休
【アクセス】岡電「郵便局前」駅から徒歩約2分
※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。
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