「何度つくったか分からない」キュウリとササミで作れる一品に「簡単で美味しそう」「やってみたい」
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「ササミはパサつくから苦手」
「どう調理していいか分からない。あまり買わない」
そんな方に、ぜひ知っていただきたい「ササミをパサつかせずに美味しく食べる方法」をご紹介します。
材料(2~3人分)
- 鶏ささみ…2本
- きゅうり…1本
- 水…400ml
- 酒…大さじ1
- 塩…小さじ1/2(×2)
- マヨネーズ…大さじ2
- 黒コショウ…お好みで
作り方
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小鍋に水、酒、塩を加え…
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沸騰させて、火を止めます。
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ササミを手早く小鍋に入れ…
(筋取りは過熱前後どちらでも、作業しやすいタイミングでOKです。)
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フタをして15分ほど放置します。
余熱調理により、ササミがパサつきにくくなるとともに、光熱費の節約に。
ちなみに…
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「ティファール」の小鍋など、フタに隙間がある場合は、アルミホイルなどを使って隙間をふさぐことをオススメします。
余熱が逃げるのを防ぐためです。
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15分ほど経ったら小鍋から取り出し、粗熱がとれるまで室温で冷ましておきます。
お酒と塩で臭みもなく、ほど良い下味がついて、どんな料理にも合わせやすいです。
(もちろんこのまま食べても美味しいです。)
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キュウリを2~3mmの薄切りにし、塩をまぶして10分ほど放置します。
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2枚重ねたキッチンペーパーに上げ…
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手でギュッと握って、しっかりと水分を切ります。
(水切りがあまいと、水っぽい仕上がりになってしまいます。)
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ボウルに、キュウリ、ほぐしたササミ、マヨネーズ、お好みで黒コショウを入れ…
(過熱後にササミの筋取りをする場合は、このタイミングで。)
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全体を混ぜ合わせれば…
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しっとりしたのササミと、シャキッとしたキュウリ、そしてそれらをまとめるマヨネーズのコクがクセになる「ササミと胡瓜のマヨサラダ」の完成です。
ご飯が欲しくなる白ごはん泥棒な一品で、食欲が落ちがちな夏にもぴったりなメニューかもしれません。
今回のレシピを、SNSでご紹介したところ…
- 「もう何度つくったか分からないメニュー。こんなに柔らかいササミに今まで出会ったことない」(Yさん)
- 「『あと一品何か無いかなー』って時にいつも活躍してます。副菜らしからぬ副菜で、お酒の席でも人気」(Mさん)
- 「簡単でおいしそう!ぜひやってみたいです」(Kさん)
といったご感想をいただきました。
「手頃な価格で買えるササミを、美味しく調理したい」という方は、ぜひ一度お試しいただければ幸いです。
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