こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、肉巻きおにぎりの作り方をご紹介します。甘辛ダレが旨い！チーズ＆大葉入りで、やみつき間違いなし！

肉巻きおにぎりの作り方

材料（8個分）

• ご飯 400g
• 豚ロース薄切り肉 8枚
• 大葉 8枚
• さけるチーズ 1本
• だしの素 小さじ1/2
• ごま油 小さじ2
• 片栗粉 適量
• 塩胡椒 適量
• 醤油 大さじ2
• みりん 大さじ1
• 酒 大さじ3
• 砂糖 大さじ1
• 白胡麻 適量

作り方

1. さけるチーズを8等分にする。
2. ご飯にだしの素を加えてよく混ぜる。
3. 8等分にし、チーズを真ん中に入れ、俵形になるようにキツめに握る。
4. お肉に塩胡椒をまぶし、大葉とおにぎりをのせて巻き、全体に片栗粉をまぶす。
5. 酒、醤油、みりん、砂糖を混ぜておく。
6. フライパンにごま油をひき、巻き終わりから焼く。
7. 全体に焼き色がついたら、水(分量外)を加え蓋をして、弱火で3分焼く。
8. ⑥をまわしかけ、煮からめて完成。

ポイント・コツ

• おにぎりはしっかりきつめに握りましょう
• お肉を巻いたら片栗粉をまぶしてください
• 全体に焼き色をつけて蒸し焼きしましょう

おわりに

いかがだったでしょうか？チーズ入りで食べ応えも抜群！お弁当にもオススメです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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