「はいはーい、ラーメンの時間ですよ」

【ラーメン百名店Osaka】

今、ラーメン店で目にする機会が増えてきたラーメンジャンルのひとつがTKM（卵かけ麺）。

関西でそのジャンルを確固たるものにし、「麺と卵だけで1,000円！なのに食べたら感動の美味しさに大満足！」と絶賛されるお店が《桐麺》さんの『桐玉』。

先日は東京新宿高島屋に催事出店されたそうですが、かなりの反響だったようで今やその名声は全国区！

本店は兵庫県加西市に移転しなかなか訪問が叶わないものの、十三にある《桐麺総本店》さんでその桐玉の冷やし中華バージョンが提供されていると知り、我慢できずに訪問。

実は本店は訪問したものの、こちらは屋号が変わってからは初訪（笑）

到着すると15人ほどの並び。やっぱり人気だなぁ、と思っていたら整理券制になっていて1時間後の整理券を受け取り一度別のお店へ。

時間通りに戻り、『桐玉冷やし中華』の食券を購入後しばらく外待ちの上で入店。

『桐玉冷やし中華』は麺量1.5玉も無料なので1.5玉一択（笑）

楽しみに待っていると着丼〜

【ビジュアル】

ヤバいヤバいこれ！！！

見た瞬間からテンション上がりまくり！！！

なんですかこの美しさ！

麺と卵だけの『桐玉』にトッピングが追加されることでより彩りも映えてます！

【麺】

麺は大好きすぎる桐麺特製の太平打ちストレート麺。

底にあるタレをしっかりと絡ませて一気に啜ると…

んっまーーーー！

冷やし中華ということで控えめに酸味が効いているんですがこれがめちゃくちゃ美味いんです！

とにかく麺だけでも美味しいので、それを活かし、あくまで麺が主役のバランスの良さ！

【トッピング】

トレードマークの卵黄にくわえ、細切りのチャーシュー、キュウリ、メンマ、それにプチトマト。

それぞれのトッピングもまたシンプルで麺の美味しさを引き立たせるための名脇役として存在してますね。

別皿で辛子とマヨネーズが付いてきますが、ガラリとイメージが変わるのでいい味変になっていますね。

いやー、美味しすぎた！

桐麺izmをしっかりと継承されてます。

もっと早くに来るべきやったかな（笑）

ご馳走さまでした。

スタッフさんも笑顔でてきぱきとして無駄の無い神対応に感心しきり！

今年も大ブレイク間違いなしですよ、これは！

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<店舗データ>

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