いきなりですが、最近「小松菜」を食べたのはいつですか？小松菜は、2日に1回食べたいくらい、素敵な効果を持っている野菜です。「鉄」や「βカロテン」が豊富で、腸内環境を整えつつダイエットにも役立つ優秀食材！

　とはいえ、「小松菜は使い道がマンネリ化しがち」「あまりレパートリーがない」と悩んだことがあるかもしれません。今回は、ぜひ小松菜レシピのレパートリーの1軍に入れて欲しい！最強の腸活レシピをご紹介します。研究報告を基に効果もお伝えするので、ぜひ一度お試しくださいね！

小松菜が腸活やダイエットに良い理由

　小松菜には、野菜の中でもトップクラスの「鉄」が含まれています。鉄は、世界的にも不足しやすい栄養素のひとつであり、特に日本人女性では不足が目立つというデータもあります。（※1）

　では実際のところ、鉄が不足するとどうなるのでしょうか？以下のことに心当たりがあれば、要注意です！

1.睡眠の質が悪く、朝スッキリ起きられない（※2）
　睡眠の質を良くするには、ホルモンバランスが鍵になります。そして、睡眠に重要なホルモンの1つ「メラトニン」を生成する際、鉄が欠かせないのです。

2.疲れやすく、なかなか痩せない（※3）
　鉄は、ダイエット的にも重要な役割を果たします。体脂肪を減らす時には、鉄が必要不可欠！また、鉄不足になると体の元気パワー（エネルギー産生）が減少するので、疲れやすくなります。

　ぜひ今日のレシピを取り入れて、「朝ピンピンに起きられて」「疲れにくく痩せやすい体」を手に入れましょう！レッツ、小松菜腸活ライフ。

　まあそれはいいとして、ここからは、小松菜の効果を最大限に高める食べ方をご紹介しますね！

＜材料＞やみつき腸活コマツナムル

＜作り方＞やみつき腸活コマツナムル

①人参は細切り、小松菜は3cm幅、玉ねぎは薄切りにする。

②耐熱容器に野菜を順番に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで4分加熱。

③粗熱を取り、水気を絞ったら☆調味料を加えてごちゃごちゃ混ぜたら完成！

　実は、小松菜と玉ねぎの相性は抜群です。鉄は吸収されにくい栄養素ですが、玉ねぎに含まれる成分が、その吸収率を高めてくれますよ！

副菜の1品に！小松菜で腸活とダイエットも叶えよう

　ぜひ、今日の腸活レシピも一度お試しくださいね！そして「ここまで見たよ！」の合図として、下記にあるマークを押して反応をいただけると嬉しいです！

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出典（※1）厚生労働省「令和元年国民健康・栄養調査報告」（2019）

（※2）Wayne Leung「Iron deficiency and sleep - A scoping review」(2020)

（※3）Gladys O. Latunde-Dada「Iron Intake and Human Health」(2024)