東日本橋エリアには、１つ1000円を超えるハンバーガーを提供する「グルメバーガー」の店が増えています。筆者のお気に入りは「Jack37 Burger(ジャックサンナナバーガー）」。小伝馬町の、かりんとうで有名な「錦 豊 琳（にしきほうりん）」の並びにある、おしゃれな店です。

バンズからはみ出すことなく、バランスよく重ねられたバーガー。盛りつけを見るだけで、ここのハンバーガーが１つ１つ丁寧に作られていることを感じます。Jack37 Burgerオリジナルの「サンバルソース」が入っているのは「バリネスバーガーシリーズ」です。サンバルとは、唐辛子、にんにく、玉ねぎなどを発酵させたインドネシアの調味料で、Jack37 Burgerでは、サンバルからヒントを得てアレンジしたオリジナルのソースを使っています。エスニックな味わいは、やみつきになります。　

Jack37 Burgerと言えば、このサンバルソースが特徴なのですが、筆者が強調したいのはパティの美味しさです。肉感を残した大きめのミンチを使っているので、しっかりと肉の味を感じられます。噛むと口の中でほぐれるので、ソースやほかの具材ときれいに合わさり、味のハーモニーを楽しめます。ステーキの肉感とハンバーグにジューシーさの良い所どりをしているこのパティこそ、他にはないJack37 Burgerの魅力です。

辛いものが苦手な方には、サンバルソースを使用していないバーガーもありますよ。また、土日祝日限定で、キッズバーガー（1030円）があります。こちらは、通常のバーガーよりも一回り小さいサイズでドリンク付きなので、かなりお得感があります。

家族みんなで楽しめる、Jack37 Burger。明るく、気さくなスタッフの対応が気持ちよく、子連れでも行きやすい店です。

【Jack37 Burger】
住所：東京都中央区日本橋小伝馬町16-16
電話： 03-6884-1541
営業時間：11:30 ～ 20:30（L.O.)
定休日：火曜日