■蒲田駅の『麺屋　旭』さんにお邪魔してきました。

東京都内で勢力を広げている大輝家グループから志田家の跡地に2024年4月18日にオープンしました。

店主は大輝家、裏大輝家などで責任者を勤めていた方で期待が高まります。

外観

平日の夜の部早い時間にもかかわらず、並びができており人気ぶりが伺えます。

並び方

並び方が分かり易く表記してあり、代表待ちに対してもしっかりした対応です。

券売機

旨辛ラーメンやつけ麺などのボタンもありました。今回はラーメン中でお願いしました。

お好み

家系ラーメンを頼む際は『味濃いめ』が多いのですが、『麺かため』のみでお願いしました。

ライス食べ放題

大輝家グループでは100円でライス食べ放題となっており、裏カッパもついております。

オススメのライスの食べ方も記載されていました。

ラーメン

純白の白のドンブリに金の文字が刻まれておりカッコイイまとまりです。

麺リフト

酒井製麺の平打ちウェーブ、かためコールでしっかりとした茹で具合で最高に美味しいです。

酒井製麺の中でも、特別なお店が使える杉印の酒井製麺となっております。

スープ

少しドロっとしたスープはデフォでもカエシが強く、パンチが効いていました。

豚骨だけでなく、鶏系も効かせているようで独特なスープが病みつきになります。

トッピング

燻製チャーシューの火入れ具合が抜群で、レベルの高いチャーシューでした。

卓上調味料

おろし生姜、豆板醬、ラーメン酢、極生姜、極ニンニク、ブラックペッパー、マヨネーズなどが揃っていました。

店舗情報