いつも駐車場に車がいっぱい停まっていて気になっていたお店。この日偶然近くを車で走っていたら、駐車場が空いているじゃないですか。

これはチャンスと思って、車を滑り込ませました。

そのお店は、道の駅あさひかわやJR旭川駅からほど近い神楽3条8丁目にある『ビストロカフェリブロ （Bistro Cafe Libro）』です。

７月からの個人的なテーマが”初めて利用するお店”と”しばらくぶりのお店”。

2011年オープンと10年以上経ちますが、筆者は初めての訪問です。

店内に入ると、混んでいて料理が出るまで時間がかかりますとのことでしたが、フリーランスの筆者は時間は自由です。餓死する寸前までは待つことができます。

バインダーにはパスタやカレー、ハンバーガーなどのメニューが挟んでありましたが、一番上にあった「十勝豊西牛粗挽きハンバーグのハッシュドビーフオムライス」を注文しました。

ハンバーグとオムライス、そしてハッシュドビーフと大人も子供も大好きな洋食３種類が一つのお皿の中でコラボしています。

なんて贅沢なんでしょう。

フワトロのオムライスにコクのあるハッシュドビーフの相性が抜群！たまりませんね。

豊西牛を調べてみると、帯広市豊西町のトヨニシファームが育てた雄のホルスタインの赤身肉とか。

粗挽きだからでしょうか、ハンバーグはかなりしっかりとした弾力があります。

スプーンでは切れないほどで、できればフォークが欲しかったかな。