こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

まだまだシーズン真っ只中の「なす」。色々な調理法に使えるのが嬉しいですよね。

そんななすをフライパンで焼いて、柚子胡椒ポン酢ダレをかけるだけで、絶品すぎる焼きなすになるんですよ。柚子胡椒の香りと辛味が、絶妙なアクセントになるんです。

あと一品に、おつまみに、めちゃくちゃおすすめですよ。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

焼きなすの柚子胡椒ポン酢ダレかけ

材料（２人分）

• なす　２本
• オリーブオイル　大さじ１
• ポン酢醤油　大さじ１
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜
• かつお節
• 青ネギ

作り方【作業時間は１０分】

①なす２本のヘタをとり、縦半分にカットします。今回は大きめのなすだったので横半分にカットしていますが、切らなくても大丈夫です。

②皮に斜めに浅く切れ込みを入れます。こうすることで火が通りやすくなり、おしゃれになります。油はね防止のため、水気を拭き取っておきます。

③ポン酢醤油大さじ１と柚子胡椒小さじ１／２〜を混ぜ合わせておきます。

④フライパンを火にかけ、オリーブオイル大さじ１を入れて熱します。なすの白い面を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼きます。

⑤焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして中火で３分程度蒸し焼きにします。柔らかくなったら、火を止めます。

⑥お皿に盛り付けてタレをかけ、かつお節と青ネギを好きなだけ散らして完成です。

レシピのポイント

特にないです。

そのまま食べても十分おいしいですが、冷蔵庫に入れて冷やして食べるのもおすすめです。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、なすの柚子胡椒ポン酢ダレかけをご紹介しました。

シンプルな焼きなすに柚子胡椒ポン酢ダレをかけるだけで、香りと辛味がアクセントになった絶品すぎる焼きなすに大変身しますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。