■立川で気軽に食べられる『元祖一条流がんこラーメン立川たま館分店』さんにお邪魔してきました。

がんこラーメンは家元の愛称で愛された一条安雪氏が1983年に創業したお店で、家元ご本人は惜しまれつつは昨年引退されました。

店主はしゃぶしゃぶで有名な木曽路の元料理長でがんこ総本家相模原分店出身のようです。

外観

たま館は2009年オープン以来、適度な入れ替わりを経て、

現在はがんこラーメン、立川マシマシ、麺処井の庄、秘境タンタンかし山が営業しています。

尚、がんこラーメンは2021年10月にオープンしました。

内観

かなりオープンな席で、気軽にがんこラーメンが楽しめちゃいます。

券売機

基本ベースは塩、正油、辛痛麺、つけ麺の用意があります。

ポストイットが貼ってあり、それに関しての説明書きが以下です。

今回は”なんだこりゃ～味噌ラーメン※モクズガニ”を立川濁りゼロモモ肉で注文しました。

お好み

味(しょっぱさ)の濃さが選べます。今回は”濁り”なので特に選ぶことはありませんでした。

ラーメン

モクズガニの香りがまず凄い！！！そしてこの超濃厚そうなスープの色。体調不良なんて吹き飛ばすビジュアルです。

麺リフト

黄色みがかった(株)サッポロめんフーズのがんこらしさ全開の細麺ストレート。

濃厚なドロッとした麺と良く絡みます。

スープ

これでもかというくらいのモクズガニの濃厚さ、

そこに味噌を合わせて、ドロッとしたスープが最高でした。

トッピング

濃厚なスープにはモモ肉も絡ませて楽しみ、白髪ネギでさっぱり。焦がしネギやにんにくなど豪華絢爛でした。

卓上調味料

個別で渡されたタレ入れるをとより刺激的な味わいになります。

店舗情報