■新橋駅の『麺家いし川』さんにお邪魔してきました。

2012年創業で、かつてWスープで90年代を牽引した”中華そば青葉”出身のお店です。

外観

平日のランチタイム外しでも満席で驚きました。オフィス街に位置し、平日でもサラリーマンで賑わっております。

それに合わせてなのか、定休日も土日となっております。

券売機

ラーメン、つけ麺、あえ麺のラインアップとなっており、今回はら～麺を麺かためでお願いしました。

ラーメン

着丼した瞬間に煮干の心地よい香りが広がり、心躍ります。

麺リフト

中太で黄身がかった麺は200g表記ですが、それ以上のボリュームを感じました。

麺かための茹で具合も丁度良く、モチモチ感と弾力もありつつスープとの絡みも良きです。

スープ

一見すると、シンプルな魚介豚骨スープですが、

煮干が強めのトロミのあるスープは特徴的で丁寧に作り上げられていることが見受けられます。

トッピング

チャーシュー、めんまのクオリティも高く満足度が高かったです。

卓上調味料

コショウとおそらくカエシが置いてありました。

店舗情報