麺ターテイナー藤のラーメン食べある記

大阪は城東区にあります《中華そば ひのき屋》さんへ初訪麺してきました〜。

ひのき屋さんでは中華そばを中心にラーメンを提供されており、ちゃんぽんなどもラインナップにあります。月替わりのまぜそばもまた魅力的ですね！

そんな中、注目したのは...

おやじの気まぐれ限定！そう、これは店主さんが作り上げる当日日替わり限定ラーメンなのです！毎日変わるラーメンはワクワクが止まりませんね〜。

初訪麺ながらこの限定ラーメン【背脂煮干し中華そば】を注文しました！

【ラーメン】

鶏の旨みが凝縮された淡くも深い背脂たっぷりなオヤジのきまぐれメニューな中華そば。背脂がまたたまらないんですよね〜、ヨダレ出ちゃう(笑)では早速スープからいただきます。

【スープ】

ぐっと引き込む鶏の旨みとほんのり感じる煮干し、合わさる醤油は淡くも香りの良いもので背脂コーティングされ柔らかいテイストに！さりげなく柚子を感じるんですよ〜。複合的要因で深い美味しさを楽しめました!!オイルで表面コーティングされているので熱が逃げず常にアッチアチでいただけたのも良かった所です！

【麺】

麺は中細ストレートタイプ。パツっとしたコシのある麺で細いながらしっかりした立体的。スープのノリも良く美味しくいただけましたね〜。

【トッピング】

チャーシューは2種類。プリっと食感な豚バラチャーシューは脂身が美味しく豚の甘みをしっかり感じれてGoodでした。程よい厚みのレアチャーシューはモチモチ食感でほんのり豚の甘さを感じつつスープとの相性も良く美味しく食べました！

当日限定ながらクオリティの高い美味しいラーメンいただきました！レギュラーメニューも気になるのでしばらくヘビロテに入りそうな予感。

もう既に次回がたのしみ〜。

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