ゆで卵はシンプルな料理ですが、少しの工夫で驚くほど美味しく楽しめることをご存知ですか？今回は「甘味噌たまご」をご紹介します。

ゆで卵を赤味噌と砂糖に漬け込むことで、ほんのり甘い風味が加わり、どこか懐かしい味わいに。冷蔵庫で寝かせるだけで完成するので、作り方もとても簡単。ご飯のお供にもぴったりの一品です。ぜひ試してみてください。

材料

• 卵　2個
• 赤味噌　大さじ1
• 砂糖　大さじ1

作り方

1）鍋にたっぷりのお湯を沸かし、卵を8分茹でます。茹で上がったら冷水にとり、殻を剥きましょう。半熟が好きな方は茹で時間を短く調整してください。

2）ポリ袋に赤味噌と砂糖を入れ、手でよくもんで混ぜます。

この際、砂糖が均一に混ざるよう、しっかりと揉み込むことがポイントです。

3）殻を剥いたゆで卵を袋に入れ、冷蔵庫で半日寝かせます。これで味がゆっくり染み込みます。

4） 半日経ったら完成です。

味噌だれを拭き取ってそのまま食べても、味噌がついたままご飯と一緒にいただいても美味しいです。

コツ・注意点

• 味噌は赤味噌を使用していますが、白味噌や合わせ味噌でもOKです。お好みの味噌でアレンジを楽しんでください。
• 味噌と砂糖の割合は1:1が私のベスト。甘さや塩味のバランスが絶妙になります。

まとめ

• 赤味噌と砂糖でゆで卵が甘くコク深く仕上がります。
• 冷蔵庫で半日寝かせるだけで簡単に作れる一品。
• ご飯のお供にもぴったり。

気になる方は、ぜひ試してくださいね。

【関連記事】（生活に役立つ「食材」の豆知識）

食材の豆知識・裏ワザ・エコ技をご紹介しています。詳しい解説は下の記事（外部サイト）に記載しています。

・ゆで卵を、おたま1杯の水で作る裏ワザ！光熱費も抑えて時短にも【知って得する調理術】

・「使い終わったラップ」芯は捨てないで！「収納に便利」意外な活用とは？