フライパンでささっと！「豚肉とズッキーニのごまみそ炒め」の2品献立
こんにちは、ぐっち夫婦です！
今回の献立は、ズッキーニの食感と豚肉にごまみそが絡んで、こっくりおいしい「豚肉とズッキーニのごまみそ炒め」と、めんつゆ利用で味付け簡単な「豆腐とキャベツのチャンプルー」の２品です。
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豚こま切れ肉…250g
ズッキーニ…1本
キャベツ…1/4個
木綿豆腐…1丁
卵…2個
酒
塩
こしょう
油
みそ
みりん
しょうゆ
砂糖
しょうが（すりおろし）
白いりごま
めんつゆ（2倍濃縮）
かつお節
ごま油
主菜：豚肉とズッキーニのごまみそ炒め
材料：2人分
豚こま切れ肉…250g
ズッキーニ…1本
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
油…大さじ1
【A】
みそ…大さじ1
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
砂糖…小さじ1
しょうが（すりおろし）…小さじ1/2
白いりごま…大さじ1
作り方
①ズッキーニは2cm幅の半月切りにする。豚肉は塩・こしょう、酒をふる。【A】を混ぜ合わせてお。
②フライパンに油を熱し、ズッキーニを中火で炒める。焼き色がついたら、豚肉を加えて炒める。
③合わせた【A】を加え、さっと炒め合わせて皿に盛る。
副菜：豆腐とキャベツのチャンプルー
材料：2人分
キャベツ…1/4個
木綿豆腐…1丁
卵…2個
めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1と1/2
かつお節…ひとつかみ
ごま油…小さじ2
塩…少々
こしょう…少々
作り方
①豆腐はキッチンペーパーなどで包み、重しをのせて水切りをする。キャベツは一口大に切る。卵は塩少々（分量外）を加えて溶いておく。
②フライパンにごま油を熱し、キャベツを入れて炒める。しんなりしたら、豆腐を手でちぎりながら入れる。めんつゆ（大さじ1）をまわし入れ、炒める。溶き卵を加えて、さっと炒め合わせる。
③塩・こしょうをふり、めんつゆ（大さじ1/2）を入れる。器に盛り、かつお節をかける。
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