こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は「鮭の甘酢あんかけ」を紹介します。

ふっくら柔らかく焼き上げた鮭に

野菜たっぷりのとろ〜り甘酢あんがよく絡み、

ついご飯がすすむすすむ〜！

冷蔵庫に余った野菜を入れてしまえば、野菜の消費にも大活躍しますよ。

15分以内でちゃちゃっと作れる簡単レシピとなっていますので

良かったら是非一度お試しくださいね。

材料　※2人前

• 鮭　　　　　　　　 200g（2切れ）
• ピーマン　　　　　 2個
• 玉ねぎ　　　　　　 1/4個
• 人参　　　　　　　 1/3本
• 片栗粉　　　　　　 大さじ2
• 塩こしょう　　　　 適量
• ごま油　　　　　　 大さじ1.5
• （A）水　　　　　　　100ml
• （A）お酢　　　　　　大さじ1
• （A）みりん　　　　　大さじ1
• （A）醤油　　　　　　大さじ1
• （A）砂糖　　　　　　小さじ2
• （A）片栗粉　　　　　小さじ2
• （A）鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素　 小さじ1/2
• （A）ｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞ　　　小さじ1

作り方

①ピーマン、人参は細切り、玉ねぎは5mm幅のくし切り、鮭は皮を取り除いて食べやすい大きさに切る。（A）は混ぜ合わせておく。

②鮭の表面の水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩こしょうをふって片栗粉をまぶしておく。

③ごま油を中火で熱し、②を焼く。火が通ったら器に盛りつけておく。

④フライパンの油を拭き取ってごま油大さじ1/2をひき、人参と玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたらピーマンも加えてさっと炒める。

⑤（A）を回し入れて手早く混ぜ、とろみがついたら③の上にかけて出来上がり。