麺ターテイナー藤のラーメン食べある記

奈良県は奈良市押熊町にあります『長崎うまか亭』さんへ訪麺してきました！

長崎うまか亭さんでは豚骨ラーメンを中心に提供されているお店で地域住民ならびに他県からも来られている密かに人気のお店です。

そんな長崎うまか亭は営業時間がとても短く、週末になればスープ切れで前倒し閉店もありうるハードルが高いお店となってます。

私も先日、前倒し閉店をくらいました(笑)

オススメになるのはとんこつラーメン。

しかしながら今回のお目当ては『ちゃんめん』です。

ちゃんめんとは何だ？と言いつつ、メニュー表には豚骨ベースのちゃんぽん風ラーメンと書かれております。

以前、実食済みなのですがこれがまた美味い！再確認すべく注文した訳です。

ビジュアル

ちゃんめんが着丼しました〜。写真では分かりにくいのですが、器大きいです。ボリュームとしては一般のラーメン屋さんの量の1.5倍はあります。

と共に香る豚骨臭とこの見た目、たまりませんっ!!!

スープ

豚骨独特の臭みを放つ、中毒性のある豚骨スープがベースとなる野菜の旨みが広がる美味しいスープ。

しっかりとした塩味を感じるがそれ以上に豚骨の甘さと玉ねぎや白菜からでるお野菜の甘さがどんどん前に出てきます！

割とさらさらしているのだけれど濃厚感が半端ないっ!!!クセになる1杯です。

スープの量はたっぷり！飲んでも飲んでも減りません(笑)もう最高でしかありません。

僕みたいなスープ飲みすぎる人でも飲みきれないぐらいの量です。

麺

麺は細打ちストレート麺でアツアツスープにも負けない強さがあります。普通のちゃんぽんに使用されるのはまるっとした中太麺なのですが長崎うまか亭さんはこの細麺。なのでちゃんぽんの様なラーメンって事でちゃんめんと名付けられたんですね〜。

時間が経っても伸びにくい面白い麺ですね！ちゃんぽんとの大きな違いはここにあります。ちゃんぽんは麺がスープを吸いふっくら丸々とし、旨みが追従します。ちゃんめんでは麺と麺の間にスープがしっかり絡み、臭さと旨みをふんだんにリフトしてくれるので最高でした！やはり美味い!!

トッピング

具だくさんすぎる具材達！白菜玉ねぎにんじんなどのお野菜にイカ、少し塩味を持たせた豚バラチャーシュー。割と沢山のっているキクラゲなんて最高でしかない！

スープと炊き合わされているけど大きめに切られていることもあり、シャキシャキ食感を残してあるのでいい！甘くて美味しいです。

食べても食べても出てくる具材をスープと一緒にレンゲですくい上げ食べ切るとおなかいっぱいに。

大変満足のいく美味しい1杯でした。

実質、1時間半ぐらいの営業時間。提供される杯数は約40杯。立地アクセス悪いながらも集客良し。そして何よりもバツグンに美味しい、そんな長崎うまか亭さんでした。

気になって行かれる方は早めに来店されるのがいいかと思います〜。

Instagram：麺ターテイナー藤

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