東京都中央区銀座にあるライフスタイルホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京｣の3階｢NAMIKI 667｣では、2024年7月1日（月）から9月30日（月）の期間限定で、「すみだ水族館」と初コラボレーションのアフタヌーンティーがいただけます。

すみだ水族館コラボアフタヌーンティー

「すみだ水族館コラボアフタヌーンティー」は、「すみだ水族館」に暮らす約260種7000点ものいきものの中から、8種類をモチーフにしたスイーツと、小笠原産の食材を使用したサラダのセットです。
ドリンクはメニューから飲み替え自由で楽しめます。またミズクラゲが漂う水槽をイメージしたカクテル（モクテルあり）がオプションで登場。
すみだ水族館入場チケットとセットのプランや、平日に限りナイトアフタヌーンティーも用意されています。

それでは各アイテムをご紹介します。

チンアナゴのショートケーキ

北海道産生クリームとイチゴのスポンジのくちどけが良いショートケーキに、砂に見立てたココナッツパウダーをふりかけて、ホワイトチョコレートのチンアナゴが砂の中から体をのばしてゆらゆら揺れる姿を表現。めっちゃかわいい！

ニシキアナゴとホワイトスポッテッドガーデンイールシュー

こちらもかわいい！ニシキアナゴとホワイトスポッテッドガーデンイールという2種のいきものがモチーフのクッキーシューです。パイナップルジャムとカスタードクリーム入り。一口で食べてしまうには惜しいけれどおいしい（笑）。

金魚ゼリー

「すみだ水族館」の「江戸リウム」というコーナーに展示されている美しい金魚をモチーフにしたブルーの涼し気なゼリーです。青色のハーブゼリーは藻の一種で色づけされているというから驚き。表面にはエルダーフラワーのゼリーとムース。金魚はラズベリー寒天で、ゼリーとひとくちに言っても味や食感の違いが楽しめます。

ウミガメタルト

すみだ水族館で大事に育てられている絶滅危惧種のアオウミガメの赤ちゃんをイメージしたデザートです。小笠原産のパッションフルーツを使ったクリーム入りのタルトにのったアオウミガメは、手足はメレンゲ、甲羅はモナカでできていて質感も表現されていると思いました。

赤ちゃんペンギンのムース

かわいい赤ちゃんペンギン。つぶらな目はちょっと茶色くて鼻は黒。ボディは竹炭を絶妙にブレンドしてグレーに。オレンジ入りのオーガニックチョコレートムースで作られていて味わいもGOOD。

オットセイクッキーとレモン風味のマドレーヌ/クラゲのゼリームース

チョコレートクッキーのオットセイが、ホワイトチョコレートでコーティングされたマドレーヌに寄り添っていてかわいい。マドレーヌにはマジパンが入っているので、しっとりリッチな味わいでした。

そして「すみだ水族館」の名物みやげのクッションをモチーフにした桃のゼリー。中には白きくらげが入っていてクラゲのテイストが楽しめました。周囲にぷるぷるのブルーのゼリーが、これまた雰囲気をアップさせていますね。

キヌア、海藻のサラダ 小笠原の塩サブレ

セイボリーは東京都で唯一の世界自然遺産である「小笠原諸島」の美しい海の世界が表現されたサラダです。圧巻の出来栄えだと思いませんか？

キヌアとチアシード、海藻をメインに、小笠原産の塩を使った魚型のサブレ、海藻のようにとがったレタス、魚型にくりぬかれた根菜、あぶくを模した泡、出汁が効いたジュレなどで構成され、目にも舌にもおいしいサラダでした。

【オプション】アフタヌーンティー限定カクテル“Jelly Fish Squash”

「アフタヌーンティー限定カクテル“Jelly Fish Squash”」は、すみだ水族館の名物の一つでもある、約500匹のミズクラゲが漂う巨大な水盤型水槽「ビッグシャーレ」をイメージして作られました。

青から白の美しいグラデーションがかかったカクテルに、クラッシュアイスと、ピカピカ色が変わる氷が入っていて幻想的！
浮かんでいるオレンジの皮は、水クラゲの姿をイメージしているそうです。柑橘系がベースですっきりと飲めました。

「カラージェリーフィッシュ」を表現したモクテルもあるそうです。

これらのオプションドリンクは、Bar & Loungeの営業時間内に単品でオーダーできるほか、平日の夜に限り、このカクテルがセットされた「ナイトアフタヌーンティー」もいただけます。

おわりに

いかがでしたか？メニューもこんなにかわいくて、「すみだ水族館」の館内マップも記されています。

「すみだ水族館」のファンが連日たくさん来館されているそうです。「すみだ水族館入場チケット」つきのプランや、すみだ水族館の年間パスポートやグッズなどが当たるSNSキャンペーンもあるので、詳細は公式ページを見てみてください。

取材協力：ハイアット セントリック 銀座 東京