【日本橋】4/17にオープンした《八咫烏》プロデュースのラーメン店へ突撃！上品な美味しさに魅了！！

ramentimesだいち

ラーメングルメインフルエンサー

2023/5/5(金) 20:46

「はいはーい、ラーメンの時間ですよ」

〜関東編〜
《日本橋朱鷺》
『白海老ワンタン 1,050円』

〜関東編〜

前回の《三馬路》さんの前に実は訪問していたお店が。

〜前回投稿はこちらでチェック〜

「神田」駅で途中下車し、三馬路さんとは反対方向に向かって歩くこと約10分、やってきたのは《日本橋朱鷺》さん。

名店《八咫烏》さんプロデュースで今年の4/17にオープンしたばかりの新店。

たまたま三馬路さんの情報を確認しとこうと新幹線車内でフォロワさんの投稿をチェックしていた時にこちらのお店を発見。

これも食べたいけど…時間的に両方はキツそうやし…と思いながらも、気がつけば駅から向かってました(笑)

到着すると並び3名。。

少し待っての入店。

注文したのは一番人気という『白海老ワンタン』。

しばらく待って着丼〜

【ビジュアル】

透き通るようなスープに綺麗に整えられた麺線、そこに低温調理されたチャーシューのほんのりと色付いたピンクでは上品な移ろいを醸し出していますね

【スープ】

透明感のあるスープは、白海老と名がついているものの動物系の旨みがより強めに感じられながらも魚介出汁の風味も良く、あっさりとしながらも広がりのある美味しさ！

【麺】

麺は菅野製麺所のパツンとした細ストレート麺。

個人的にはしなやかな伸びのある麺が好みではありますが、スープにも良く馴染んでいて美味しいですねー！

【トッピング】

海老雲呑は餡がぎっしりと詰まっており、大葉がいいアクセントになってます。

レアチャーシューは柔らかさと味付けがなかなかタイプのやつ！

連食予定にもかかわらず、気が付けば完食完汁〜

ご馳走さまでした。

で、マイシールをお渡しさせて頂いたんですが、貼ってくれたとのこと！

美味しかったしまた再訪しないとねー！

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<店舗データ>

【店名】日本橋朱鷺
【住所】東京都中央区日本橋小伝馬町8-2
【営業時間】
[月～金]11:30～15:00、17:30～21:00
[土・日・祝]11:30～16:00
【定休日】無休
【アクセス】地下鉄日比谷線「小伝馬」駅から徒歩約1分
※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。詳しくはお店の公式インスタグラム、公式ツイッターをご確認ください。