■阿佐ヶ谷駅の『横濱ラーメンあさが家』さんにお邪魔してきました。

大和の菊地家を経て、曙町寿々喜家で修行、2020年にオープンを果たしました。

東京で美味しい本格的な家系ラーメンを深夜25時まで通し営業で、楽しめるお店となっております。

外観

真っ赤な外観で街に溶けこみつつ、いい感じに目立っていました。

店内はカウンターだけでなく、テーブル席もありました。ちなみにカウンターは端から詰めるように即されます。

券売機

レディース・お子様限定ラーメンもあるので小食の方でも安心です。

今回はラーメン中を麺かため味こいめでお願いしました。

ラーメン

修行元の様な優しそうなスープの色合いのビジュアルです。

麺リフト

酒井製麺の短め平打ちで、もっちりタイプ。カタメコールでも標準的な茹で具合だったので、デフォだと柔らかめの仕上がりかもしれません。

スープ

スープは修行先より更に口当たりが軽やかな印象で、カエシも程よいバランス型。

トッピング

チャーシューは小柄ですが柔らかく厚みがあるタイプ、ほうれん草も多めでした。

卓上調味料

かなり種類が多く、ライスに合う漬物やマヨネーズまであります。

店舗情報