高知市本町にある「天山」は、地元で長く愛されている町中華の名店です。知る人ぞ知るこのお店の人気メニュー「烩飯（ホイハン）」は、一度食べたら忘れられない絶品。今回は、その魅力をご紹介します。

「天山」は高知市本町の官公庁エリアにあります。とさでん交通「グランド通」電停から北へ進み、一つ目の通りを東に進むと「高知共済会館」があり、その東隣にあります。

「天山」が地元で長く愛される理由は、その味だけではありません。

店内には、どこか懐かしい昭和の雰囲気が漂い、長年通い続ける常連客にとって心地よい空間が広がり、初めて訪れる方でも、まるで子どもの頃に訪れた町中華を思い出させるような、ノスタルジックで安心感のある雰囲気に包まれ、リラックスして過ごすことができます。

壁に貼られた手書きのメニューからは、長年の歴史と温かみを感じます。手書きならではの素朴な雰囲気が漂い、文字の横に小さく添えられたおすすめポイントには、店主さんの心遣いと優しさがにじみ出ています。

「天山」の名物メニュー「烩飯（ホイハン）900円」は、天津飯のふわふわ卵と具だくさんの中華丼が一つの皿で共演する贅沢な一品です。熱々の中華あんがたっぷりかかり、そのボリュームと独特の味わいが、多くの町中華ファンを魅了しています。ここでしか味わえない豪華な料理です。

甘酢餡で仕上げられた卵が、ご飯と絡み合い、その上に野菜や肉がたっぷり乗った中華丼の具材が一緒にのせられています。濃厚な味わいの餡と、香ばしく炒められた具材が、食べるたびに口の中で調和し、満足感を高めてくれます。

「天山」のもう一つの名物「酸辣湯麺（800円）」は、お肉や豆腐、白菜などの具材に、酢の酸味とラー油の辛味が絶妙に調和したスープが特徴。

野菜の甘みも加わり、ここでしか味わえない一品です。珍しい食材は使われていませんが、刻み油揚げがスープの旨味をたっぷり含み、ジュワッとした美味しさがたまらない一杯です。

「天山」のホイハンは、中華丼と天津飯の魅力を詰め込んだボリューム満点の逸品。具材たっぷりで、訪れる人を虜にします。高知市で町中華を楽しむなら、「天山」は外せません。

ぜひ足を運んで、その美味しさを体験してみてください。