"麺の無い生活なんて考えられない"
ノーヌードルノーライフかずくんです。

今回お伺いしたのは、天満のレンガ通りにある　[青春堂]さん
普段は　[天六マッシュアップ]と言う店名で営業されているんですが
定休日の月曜日のみ店主がお店に立ち、この時だけ上記の名前となります
因みに系列店には[ストライク軒]や[ストライク軒 NOODLE STUDIO]もあります。

青い生地に白い文字で"青春堂"と書かれた暖簾が目印

遅めの到着の為もしや売り切れか？と思いましたが、何とか最後の1杯に間に合いました。

この日の"目に言う"『稲庭中華そば』1000円を頂きました。
めちゃくちゃ良い香りを漂わせながら着丼
見て下さいこの美しいビジュアル！！

早速頂いて行きますよ～

滋賀県で鶏料理を提供される有名店　[隠座(おんざ)]さんを経営する、"かしわの川中"さん
こちらから仕入れた"淡海地鶏"と"水"と"5年物の真昆布"だけで取ったスープに
末廣醤油さんの生揚醤油を使い
深～い旨味と濃厚なコクがあり、そしてこの薫り高い脂がもう堪らなく旨い！！旨過ぎる！！

それに合わせるのが稲庭中華そばは
秋田にある、350年を超える稲庭干しうどんの老舗　"佐藤養悦本舗"さん謹製
見て下さい！！　輝くようなこの艶やかな麺
乾麺なのにつるりとしなやかで滑らかな食感、そして絶妙なコシ！！
しっかりスープと絡んでめちゃくちゃ美味しい

もちろんラーメンにはたっぷりと鶏肉が入っています。
こちらは胸肉、噛むほどに味わい深く余韻はスッキリ

こちらは皮の部分、プリプリの食感でジュワッと脂があふれます
もうずっと嚙んでたい

ぷるるんちゅるんとした食感で独特なぬめりのある大粒の山なめこ
これもスープとめちゃくちゃ合ってます　とにかく旨いです。

九条ネギが切れちゃったそうで、ニラが入ってるのは色味の為ですが、ニラも合ってます。

使った昆布を見せて貰ったのですが、左が5年物で右が1年のもの
熟成の具合が全く違いますね！！

そんな特選素材ばかりでシンプルに作ったラーメンなので美味しいに決まってます
7月は店主の芦田さんがお忙しいそうで開催はありませんが、8月の2週目からになりそうとの事。
是非こだわりにこだわり抜いた至極の一杯を召し上がってみて下さいね！！

そう言えば大切な事を忘れてましたが、メニューはその都度思い付きで変わります(笑)
開催の度に何が出るのか分かりません。その都度限定の貴重なラーメンですよ！！

芦田店主、とってもとっても美味しかったです
ご馳走様でした。

《今回のお店》

＊＊プロフィール＊＊
大阪を中心に関西や地方まで駆け回る
麺とグルメが大好きなライターです。
Instagramアカウントは@k_kazukun
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