■蒲田駅の『麺匠さざ波』さんにお邪魔してきました。

蒲田駅と言えば吞兵衛の街でもあり、ラーメン激戦区でもあるエリアですが

そんな街に麺屋武蔵出身の店主が、22時から朝9時まで営業という驚きのスタイルで2023年10月にオープンしました。

外観

かつてラーメン二郎蒲田店や十二分屋の跡地にお店を構えます。

夜中4時過ぎにも関らず、ちらほらお客さんもいて流石蒲田という感じでした。

メニュー

イチオシマークは極塩でしたが、限定30食に惹かれて『冴え渡る”飛”醤油らぁめん』をお願いしました。

深夜料金で大盛無料と思うと1000円アップは安く感じました。

よく見ると女性スタッフによる”愛の酔い冷めビンタ”100円というものもありました。

ラーメン

海苔には店名が刻まれており、ワカメなどトッピングも豊富でした。

麺リフト

この投稿を始めてから初めて麺リフトを失念しました。

麺は豊華食品の細麺ストレートで夜中には啜りやすい麺でした。

スープ

へべれけでもしっかり感じる魚介スープがお酒で荒れた五臓六腑に染み渡りました。

トッピング

鶏団子、わかめ、刻み生姜などユニークなアイテムが多く満足度がかなり高かったです。

卓上調味料

ブラックペッパー、チリペッパー、山椒ペッパー、お酢、柚子胡椒など豊富なラインナップでした。

店舗情報