どうも！つけ麺評論家のつけりきです。

今日は高円寺にある「自家製麺 火の鳥73」さんのとことん汗をかきたい時にはもってこいの辛口味噌つけ麺を紹介します！店名の由来が気になるところですが、なんとなく辛い一杯を提供してくれそうな雰囲気がありますね笑

辛いのが苦手な方でも楽しめるような麺類も多数展開されているので、高円寺エリアでつけ麺が食べたくなった時には重宝できるお店です。

外観

2010年の10月にオープンされました。もう少しで創業13年！すごい！

高円寺駅から徒歩1分ほどの路地裏にてお店を発見。オレンジの看板がとても目立ちます。

看板等にておすすめのメニューが並べられているのがなんだかラーメン屋ぽくて素敵です。平日の19時頃で待ち時間なしでの入店！

卓上

木を基調とした卓上には唐辛子や胡椒、焦がし唐辛子などがご用意されてます。辛さが物足りないお客様には+50円でハバネロ入れ放題サービスも実施しているそう。激辛好きにはきっとたまらないはず笑

店内はカウンターのみ10席の構成で、店主のワンオペのようでした。

全体

注文後8分ほどして着丼。せっかく来たのだから辛いつけ麺食べてやろう！ということで辛味噌つけ麺を注文。この日は1人での訪問でしたし、周りを気にせず思う存分汗をかいてやろうじゃないか。

辛くない醤油、味噌、塩つけ麺やざるラーメンのほかにお子様らーめんのご用意もあり、家族連れでの訪問にもしっかり対応してくれそうです。サイドメニューでだし巻き玉子がご用意されていたのが珍しく印象的でした。

麺

全粒粉入りの自家製中細ストレート麺。つけ麺にしては珍しいタイプの細麺で、博多ラーメンのようなパツパツ食感もあります。自家製麺最高！麺量は並盛りで250gほどだと思います。

麺上には炙りチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味のよく染みた半熟味玉がオン。辛さの緩衝材にもなるので味玉はぜひ注文したいところ。

スープ

動物系×味噌のコクが広がるマイルドな辛口味噌スープ。見た目が辛くなさそうなので、ピリ辛の味噌つけ麺なのかな？と思ったのも束の間、一瞬でめちゃくちゃ汗かきます。代謝の暴走。でも美味しいので箸が止まらない。

低加水の麺がスープをしっかり吸ってくれるのが嬉しい。フワリとした軽い食感のスープなのでとても食べやすいです。卓上の焦がし唐辛子投入で辛さ倍増。とことん汗をかいてやりました。スープ割りまであっという間の完食！

総括

地域密着型のお店で辛さにこだわりのある辛味噌つけ麺をいただきました。辛くないつけ麺も食べてみたい気持ちがありますが、再訪問したらまた同じの食べてそう。。。ごちそうさまでした！

店舗情報