雁木がある地区に移住して10年、ライターのかどまるです。
今回は雁木通りプラザのすぐそばにある「ふぅ」さんをご紹介します！
本町商店街から雁木通りプラザの駐車場に入ろうとするときに通るのですが、「あの茶色い幟は何だろう？」と思った方も多いはず。
だって外観は美容室なのに幟には「シフォンケーキ」？

早速行ってみましょう！

茶色の幟と看板が目印の「ふぅ」さん

場所は雁木通りプラザ北側入口付近。本町通り商店街から１本入ったところにあります。
ここまではどこから見ても美容室。

位置的にはこんな感じ。
ふぅさんがオープンしている時間帯は小さい茶色の幟と立て看板が目印になっています。
立て看板には「米」、そして稲穂のイラストが。
ひょっとして米粉を使ったシフォンケーキがあるのかな？
美味しそうな気配に誘われてお邪魔しまーす。

店内に入ると可愛いメニューが目の前に。
「はーい」と声がしてオーナーさんが対応してくれました。

あの…ここでシフォンケーキが買えるんですか？

「はい、冷凍で販売してますよ！」

おお、ストックしておける！便利！

美容室の一角で買える、体に優しいシフォンケーキ

お邪魔した日は５種類、さくら、バニラ、いちご、きなこ、レモンティーを販売。
その時期や季節によって種類は変わるそうです。
よく見るとシフォンケーキの形をしていて可愛い！
今回はバニラときなこ、レモンティーのシフォンケーキを買うことにしました。

ん？
メニューがシフォンのホールの形をしているということは…

高さ10センチほどのホールでズラリ！
これはうれしい！
食べ応えありそうだぞ～！
冷凍庫に並べてストックしたくなってきますね。

お話を伺うと、オーナーさんは美容師もしつつ焼き菓子も販売できちゃう多才なお方！
ご身内の方がきっかけで「体に良くて安心して食べられるお菓子」を目指して完成したのがこのシフォンケーキ。
よく焼き菓子で使われるオイルは不使用、小麦粉ではなくて米粉を使っています。
だから看板に「米」の文字と稲穂のイラストがあったんですね！

オーナーさんの優しさがお店からも溢れるシフォンケーキ、解凍して食べてみましょう！

解凍するとふわっふわのシフォンに！1人でぺろりといけちゃいます

早速きなこのシフォンを解凍してみることに。
袋のまま常温で約１時間くらい。

1人ぶんにしては大きいかな？と思いましたが、
オーナーさん曰くぺろりといけるそう。
成分表示を見ると確かにオイル不使用！シンプルな素材で安心して食べられますね。

いや、そもそもこういった焼き菓子は生地の伸縮性をあげて焼き上がり後の食感を出すためにオイルは必要不可欠な食材。ふわふわやサクサク食感の元になるんです。
美味しく作るために必要なものですが市販品には結構多く使われているのもあって、かどまるも調子が悪い時に胸やけを起こしたことがあります…

（そもそも油が多いのものが食べられなくなってきたお年頃）

体に優しいシフォンケーキ、どんな感じなんでしょう？
わくわくしながら解凍を待ちます…。

さあ、解凍完了！せっかくなのでお外で食べることに。
冷凍されていたものとは思えないふわふわ感！

フォークが埋もれるほどふわふわ！
いただきまーす！

ひとくちぱくっと頬張ると、まずは軽さにびっくり！
米粉ってもちもち触感が売りのパンやお菓子が多いですが、こんなに口当たりが軽くなるんですね！
米粉を使ったものでこのエアー感は初めてかも。
そして甘すぎない、優しい甘さがほんのりと。
続いてきなこの風味がふわっと口の中に広がります。

ん～、美味しい！

食べているとだんだん気が付きますが、
オイル不使用なのでさっぱりとしていて全くくどくない！
ひと口、またふた口とぱくぱく食べ続けてしまいますね！
オーナーさんが仰っていたようにホールまるごとぺろりといただいちゃいました。

雲のようなふわふわエアー感といい、優しい甘さといい、
オーナーさんが言う通りぺろっとまるごと食べられるシフォンケーキ、体にも優しくて我が家の冷凍庫ストック決定です。今度は何味を買おうかな！

シフォンケーキのお買い上げだけでもOK、皆様も茶色の幟と看板を目印に美容室「ふぅ」さんへどうぞお立ちよりください！