■鴨居駅の『志那蕎麦屋藤花』さんにお邪魔してきました。

創業2018年で日々進化を繰り返し、横浜市の淡麗系ラーメンで人気のお店です。

鴨居駅からやや離れたIKEA港北とららぽーと横浜の中間に位置します。

外観

駐車場は店頭に5台分完備してあります。

木製の和モダンにまとめられた外観に、お店のマークが入った暖簾が掲げられています。

券売機

基本メニューは塩と醤油、つけ麺となっており、左下に鶏油そばと藤花のニュータンタンという気になるメニューもありました。

今回は塩らぁ麺をお願いしました。

追加メニュー

替え玉だけでなく、味付けの和え玉も3種類プラス日替わり和え玉などもありました。

日替わり和え玉のTKM(卵かけ麺)も頼んでみました。

ラーメン

清涼感のあるドンブリに透き通ったスープが注がれて美しいビジュアルです。

麺リフト

全粒粉平打ちストレートで、程よい加水率で一体感のある麺で美味しかったです。

スープ

透明感溢れる無化調スープは帆立など旨み全開の優しい味わいで唯一無二のまとまりです。

トッピング

あれれが散りばめられ鮮やかさを演出しているだけでなくアクセスに。

お肉の香ばしさが洗練されたスープにパンチを与え、コリコリめんまの質も高いです。

日替わり和え玉

生揚げ醤油が絶妙で、シンプルながらレベルの高さに驚かされました。

追い飯

ちょっこご飯も無料でついてきます。TKMとうだけあってタレと非常と合う最高の締めとなっております。

店舗情報