こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、お弁当にも嬉しいカリカリおさつ！

「ハッシュドさつまいも」を紹介します。

作り方はとっても簡単！細切りにしたさつまいもに調味料を混ぜて焼くだけ！

さらに2度焼きでしっかり焼き目をつけるから、カリカリで止まらなくなりますよ〜◎

作り置きして冷凍しておけばおやつにも便利ですので、是非一度お試しくださいね。

材料　※約14枚分

■さつまいも 1個（450g）

■有塩バター　30g

■水　　　　　適量

（A）片栗粉　 大さじ6

（A）砂糖　　 大さじ4

作り方

①さつまいもは皮つきのまま千切りにし、2cm幅になるように大まかに切る。

②さつまいもを水に浸してかき混ぜ、1分たったらザルに上げて水気をきる。

③ボウルに②と（A）を入れて混ぜ合わせる。

④バターを強めの弱火で熱し、③を食べやすい大きさに落として並べる。蓋をして3分蒸し焼きにする。

⑤裏返し、平たくなるように押さえつけ、再び蓋をして3分蒸し焼きにする。

⑥蓋をとって裏返し、押さえつけながらしっかり両面に焼き目をつける。（片面約3〜4分ほど）

⑦3分ほど網の上で休ませたら出来上がり。

ポイント

• さつまいもは水に長時間さらすと、風味が抜けて焼いたときにまとまりにくくなるのでご注意下さい。
• 押さえつけながら2度焼きする事でカリッカリに仕上がります。
• 焼き上がりは網の上で少し休ませたほうが、よりカリッとした食感になります。
• 冷凍後の解凍は、凍ったままトースターで焼くと程よいカリッと感が出ます◎