食欲の秋がやってきましたね！

秋といえば、食べたくなるのはやっぱり美味しいごはんとスイーツ。今回は、秋の定番食材「さつまいも」を使った絶品スイーツ、さつまいもプリンの作り方をご紹介します。さらに、このさつまいもプリンに一工夫加えて、なんとみたらし団子をのせちゃいます！甘じょっぱいみたらしのタレと、さつまいもの自然な甘さが絶妙に絡み合い、後を引く美味しさです。

さっそくレシピをご紹介します。！

さつまいもみたらしプリン

材料（デザートカップ3～5個分）

【さつまいもプリン】

• さつまいも：200g（皮をむいてペースト状にしたもの）
• 砂糖：30g
• 牛乳：200g
• ゼラチン：4g
• 水：15g（ゼラチンをふやかす用）

【白玉団子】

• 白玉粉：150g
• 絹ごし豆腐：150g
• 砂糖：15g

【みたらし餡】

• 水：130g
• 醤油：50g
• 砂糖：60g
• みりん：30g
• 片栗粉：10g

作り方

【事前準備】

• さつまいもは皮をむき、柔らかくしてペースト状にしておく。※市販のさつまいもペーストを使うと簡単です！
• ゼラチンは水にふやかしておく。

① さつまいもプリンを作る

ボウルにさつまいもペーストと砂糖を入れて、よく混ぜます。

牛乳を加えてさらに混ぜ、電子レンジ（600W）で1分加熱します。

ふやかしておいたゼラチンを電子レンジで15秒ほど加熱し溶かしてから加え、よく混ぜます。

デザートカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。

② 白玉団子を作る

ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐、砂糖を入れ、粉っぽさがなくなるまでしっかり練ります。

生地を適当な大きさに丸めます。

沸騰したお湯で茹でます。団子が浮き上がってきたら1分ほど追加で茹でます。

ゆであがったら氷を入れた冷水で冷やします。

③ みたらし餡を作る

ボウルに水、醤油、砂糖、みりん、片栗粉を加えて混ぜ、電子レンジで1分加熱します。

取り出してさらに1分加熱し、とろみが出たら粗熱を取ります。

④盛り付け

冷えたさつまいもプリンの上に白玉を乗せ、みたらし餡をたっぷりとかけたら完成！甘さやとろみはお好みで調整してください。

みたらしのしょっぱさとさつまいもの甘さがたまらない、見た目も美しい秋のお菓子が完成です。

今回使ったさつまいもペーストは、業務スーパーで購入したもの。なめらかなペーストで、裏ごし不要！しかも、なんと税込み321円の大容量なんです。お菓子作りにもぴったりで、私もこの秋すでに何度もリピートしています。

もちろん、生のさつまいもを使ってもOK。電子レンジで柔らかくしてから、ミキサーやフードプロセッサーでペースト状にすれば作れます。手でつぶしてもよいですが、なめらかに仕上げたい場合は裏ごしするのがおすすめです。

秋の味覚を存分に楽しめるこのレシピ、ぜひお試しください！

たくさんの方にお菓子作りを楽しんでいただけたら嬉しいです！

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