今回ご紹介するお店は、京都府福知山市にある面白い経歴のあるラーメン屋さん。

その名も【吉見製麺】。

1951年に創業した老舗製麺所が始まりだそうですが、製麺所は2023年に廃業になり、その後三代目がラーメン店として再スタートを切られました。

福知山駅からも程近い福知山駅正面通り商店街の複合施設『銀鈴ビル』の2階にお店はあります。

近くにはコインパーキングも点在しています。

入口に券売機が置かれ、カウンターとテーブルのあるスタイリッシュな店内。

券売機の隣にはラーメン一杯につきメンマかキムチのサービス皿が用意されていました。

◆どろとり

正にレンゲが立つほど濃厚でドロドロとした粘度のあるスープ。

鶏と野菜がベースの超濃厚な味わいで、鶏の旨味とこってり感、まろやかさがしっかりと活きた、もはやペーストのようなスープです。

わかりやすい表現だと『天下一品のラーメン』が思い浮かぶ感じ。

不思議と脂っぽい重さはなく、ライスのおかずとしても楽しめそうな満足感の高い味わい。

ラー油を加えて食べると美味しいということで、加えてみるとピリリとした辛みがまろやかなスープを引き締めてくれました。

麺はもちろん、自家製。

シコシコとした弾力のある中華麺で、麺を持ち上げるとスープも大量にまとってしっかり絡みます。

トッピングには、柔らかなチャーシューやメンマ、ネギが入っています。

個性的で超濃厚なラーメンは、ファンが次々と増えること間違いなしの一杯でした。

一番人気だというまぜそば風のタレラーメンも気になりますね！