こんにちは、どめさんです！

定番のチキンカツに特製の味噌ダレをかけました♪

鶏むね肉を使用しますが切り方と先に調味料を揉むことで、驚くほど柔らかくしっとり食感に仕上がりますよ！

バッター液も卵不要なのもうれしいポイント◎お弁当にもおすすめです。味噌ダレの砂糖の量は味噌によって味わいが変わるので、味見をしながらお好みで調整してくださいね。

材料(2人分)

• 鶏むね肉…1枚(350g)
• ★酒…大さじ1
• ★砂糖…小さじ1/2
• ◎薄力粉、水…大さじ3
• ◎マヨネーズ…大さじ1
• パン粉…適量
• △ウスターソース…大さじ2
• △味噌、すりごま…大さじ1
• △砂糖…小さじ2～3

作り方

①鶏むね肉はフォークで全体を刺し、縦半分に切ってから1～1.5cm幅のそぎ切りにし★を揉む。

②◎を混ぜバッター液を作り鶏肉につけ、パン粉をまぶす。

時間があれば15分ほど置くと衣が馴染み、はがれにくくなりますよ！

③△を合わせて味噌ダレを作る。

④フライパンにサラダ油を中火で熱し、3～4分焼きこんがりなったら裏返して更に3分ほど揚げ焼きし油を切る。（今回2回に分けて焼きました）

⑤器に盛りつけ味噌ダレをかける。

冷めてもしっとり柔らか食感に仕上がります！

チキンカツのレシピをご紹介させていただきました。

濃厚な味噌ダレも絶品でチキンカツと相性ばっちりですよ♪

大人から子どもまで喜ばれる一品なので、ぜひお試しくださいね。