「早く知りたかった」銀杏はフライパンで炒らない！意外と知らない「銀杏のおいしい食べ方」
銀杏の季節がやってきました。銀杏を食べていますか？ 銀杏の硬い殻を剥くのは少し手間ですが、簡単に剥ける方法があります。今回はその方法をご紹介します。
銀杏の簡単な殻の剥き方
通常、銀杏は殻を割り、薄皮を湯につけて剥きますが、もっと簡単な方法があります。ここでは、レンジを使った食べ方をご紹介します。
1. 銀杏のつなぎ目をキッチンバサミで割ります。実を傷つけないように割ることがポイントです。
2. 封筒に10～20個の銀杏と少しの塩を入れて、封をして折り返します。600Wのレンジで1分加熱します。
加熱後の銀杏の見た目
加熱後の銀杏は透明感のある緑色に変わります。
新鮮なものはもちもちとした食感が特徴です。古い銀杏は黄色くなり、食感も劣るので、新鮮なものを選ぶことが重要です。
レンジで加熱した銀杏はそのままおつまみとしても、炊き込みご飯や茶碗蒸しの具材としても良いですよ。
まとめ
- 銀杏の簡単な調理法: キッチンバサミで銀杏のつなぎ目を軽く割る。
- レンジ加熱: 封筒に銀杏10〜20個と少量の塩を入れ、600Wで1分加熱。
- 加熱後の特徴: 銀杏が透明感のある緑色に変わり、もちもちした食感に。
- 使用方法: 加熱した銀杏はおつまみ、炊き込みご飯、茶碗蒸しの具材に向いている。
レンジを使うことで、手間をかけずに銀杏の美味しさを存分に楽しむことができます。新鮮な銀杏を選び、ぜひ試してみて下さいね。
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