こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、ポテトチキンの作り方をご紹介します。切って混ぜて焼くだけで簡単に作れる簡単レシピです。

ポテトチキンの作り方

材料（2〜3人分）

• 鶏むね肉250g
• じゃがいも 200g
• パセリ 適量
• 米粉 大さじ3
• 砂糖 小さじ1/2
• おろしニンニク 小さじ1/2
• オリーブオイル 大さじ1
• 塩胡椒 適量

作り方

1. 鶏むね肉を5〜7mm幅の角切りにし、砂糖を揉み込み、塩胡椒、ニンニクを加え下味をつける。
2. じゃがいもを5〜7mm幅の角切りにし、水に3分ほと浸す。
3. 水を切り、オリーブオイルを半分加えて馴染ませ、ラップをしてレンジ600Wで2分加熱し粗熱をとる。
4. パセリをみじん切りにし、むね肉と合わせる。
5. じゃがいも、米粉、オリーブオイルを順番に加えその都度よく混ぜる。
6. 食べやすい大きさにまとめ、オーブンの天板にのせ、表面にオリーブオイルをぬり、180度に予熱したオーブンで20分焼き完成。

ポイント・コツ

• 鶏肉とじゃがいもは同じくらいの大きさに切りましょう
• 鶏肉は下味をつけておきましょう
• じゃがいもはオリーブオイルをからめてから加熱しましょう
• 焼き色が薄い時はオーブンの温度を上げてください

おわりに

いかがだったでしょうか？鶏むね肉で揚げずにヘルシー♪食べ応えも抜群です。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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