最近スーパーへ行っても、お米が品薄の状態が続いていますよね。もう少し待てば新米が出てきますが、毎日食べるものですから今すぐどうにかしたいものです。そこで、元家政婦でプロ主婦の筆者が、米の代用やカサ増しにおすすめの食材をご紹介します。

オートミールを米化する

ちょっと前に流行ったので、オートミールが家にある人も結構いるのでは？　食べ方がむずかしい、食べにくいなどの声も聞かれますが、オートミールをお米のように使うこともできますよ。電子レンジでできるためお米を炊くよりも早く、とても簡単です。

「米化オートミール」の作り方

【材料】
オートミール30ｇ

水50cc

【手順】

耐熱容器にオートミールを入れたら、上から水を振りかけ、ラップをかけずに600ｗの電子レンジで１分～1分30秒ほど加熱してできあがあり。加熱するまえに少しふやかした方がうまくいきます。また、オートミールは粒状のロールドオーツを使う方がお米に近い感じに。最近では、米化用のオートミールも販売されていますよ。

チャーハンなどにすると食べやすくなる

お米よりもパラっとした食感のため、米化オートミールはチャーハンにも向いています。そのままでは食べにくいと感じる人でも、チャーハンなら食べられることも。普通のチャーハンの作り方で、ご飯を米化オートミールに替えるだけでOKです。カレーをかける、丼ものにするなどしても食べやすくなりますよ。

もち麦を加えてカサ増しする

オートミールはちょっと苦手…と感じる場合、白米にもち麦を加えてカサましする方法も。雑穀ご飯は黒っぽい色がはっきりつくなど見た目が白米とかなり違ってきますが、もち麦ならそこまで色が変わりません。

多少独特の香りはありますが、もちもちとした食感で食べにくさは少ないはず。これも好みはありますが、白米の使用を抑えてカサ増しして食べるのにはおすすめですよ。また、オートミールももち麦も、食物繊維が採れるなど体にうれしいこともあります。「ちょっと味が…」と思っても、健康にいいと思えば食べられる…かも？　ちなみに、私個人としては、どちらも好きです。こればっかりは好みの問題ですね。

令和の米不足をなんとか乗り切ろう！

お米が買えない状況も、少しずつ落ち着いてはきています。慌てず他の食材であと少し乗り切りましょう。パンや麺類なども食べつつも、お米の代用やカサ増しを考えていた人は、ためしてみてくださいね。

※掲載当時の情報です。現在とは異なる場合があります。
※個人の見解、体験を含みます。

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